随着生活水平的不断提高，原本平常百姓家并不多见、价格偏贵的猕猴桃已逐渐成为一些消费者经常购买和食用的水果。那么，怎么快速催熟猕猴桃呢？
猕猴桃的营养价值
猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。
多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。而且能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。
硬的?不少人会选择硬的猕猴桃，买回家觉得可以保存时间长，可是坚硬状态下的猕猴桃并不好吃，不仅糖分低而且涩嘴的感觉，让人难以下咽，这主要是因为其大量的蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质引起不适感，在我们存放的过程当中，变软吃起来往往会有腐烂的味道，所以让人很纠结。
猕猴桃怎么吃
硬的猕猴桃应该如何催熟呢?可以把猕猴桃和苹果、香蕉、西红柿、梨等水果一同的混装，这些水果散发出来的天然催熟气体——乙烯，会传染给猕猴桃，促进它变软变甜。一般每公斤猕猴桃切开一个梨或者苹果即可。装入的梨和苹果越多，催熟的效果越好，猕猴桃的使用状态是：用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压出有轻微的变形，但也不是很软，是的食用状态。
快速催熟猕猴桃的方法
方法1：放在温度高的地方
猕猴桃存放的环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟得越快，所以，将生猕猴桃放在温度高的环境里熟得快，比如窗台上，离暖气较近的地方，或者厨房等等。
方法2：用熟水果催熟
将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像苹果、香蕉、西红柿等，这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。
方法3：用乙烯催熟
一般的生猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周后能成熟，未处理的则要l个月后才达到可食状态。因此，一些迫不及待想要食用的人不妨也用乙烯来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。
方法4：用牙签扎洞
将买来的猕猴桃清洗干净，用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，装到塑料袋里扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。因为牙签戳出的“伤口”会促使猕猴桃生成乙烯，加速其成熟。
方法5：用刀划口子
同样的道理，用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，也能使猕猴桃产生乙烯，起到催熟猕猴桃的作用。而且小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。这种方法虽好，但是小伤口会滋生一些微生物，会影响猕猴桃的质量，因此还是不太建议使用此方法。