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“奶荒”启示:奶源紧张背后是旺盛的需求

食品饮料招商网 行业动态 2014/3/1

随着农业部宣布2月第2周原料奶价格停止上涨,原奶价格终于进入了下降通道,持续一段时间的奶源紧张局面告一段落。回过头来看这次奶荒,专家认为奶荒本身主要是需求旺盛带来的暂时性的供不应求,在价格杠杆的作用下,以及行业龙头企业的及时调整,这种供不应求快速得到了缓解。而透过“奶荒”,也应该看到巨大的需求带来更大的行业机遇。

乳品消费为何如此旺盛?专家表示这是我国经济发展到了现阶段的正常现象。根据统计局1月20日发布数据,2013年全国城镇居民人均可支配收入26955元,扣除价格因素实际增长7.0%,农村居民人均纯收入8896元,实际增长9.3%。,也是说,城镇居民可支配收入在4500美元左右,农村居民1500美元左右。这个收入水平,正处于对高端蛋白质类食品比如乳品的消费大幅度提升的阶段。

另外,随着近年来加强对乳制品的监管,以及国产乳品企业在质量管控和消费者沟通方面所做的大量努力,消费者对国产乳制品的消费信心在逐渐增强,原来被抑制的一部分需求逐渐的释放了出来,同时也不乏部分外资品牌的信仰者的消费发生了转移。

再从供给的角度来看,按照市场规律,旺盛的需求会拉动供给。但牛奶这种商品与工业产品的不同之处,在于其生产周期长,从犊牛到产奶牛至少需要18个月。所以原奶供应虽然也有所增加,但因为奶源建设是个长期过程,一时赶不上需求的增长,在2013年出现了供不应求的情况,但经过一段时间,特别是一些龙头企业2012年建设的牧场开始了产出,奶源供应的结构已经发生了巨大的改善。比如伊利等企业,多年不断的投入巨资进行奶源升级和建设,规模化集中化的养殖水平不断提高,比例已经达到90%以上,对原奶的供应能力不断增强。

专业市场人士认为,此次奶荒对中国乳业的影响是暂时的,利好才是长远的。牛奶作为充分市场化的商品,旺盛的需求必然促使资源和资本向奶源建设方面流动。长期来看,乳品生产和奶牛养殖企业一定会通过不断加强奶源建设,增加原奶的供应,满足消费者的需求。经此一役,各界对中国乳业的前景,应有更多的看好。

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