随着我们生活水平的不断提高，很多的消费者对食品饮料的要求越来越高，其中奶酪是现在我们生活中最常见的食品之一。奶酪以其“高钙”和“优质蛋白”的特点，在消费者心目中留下了健康营养的印象。近几年来，中国市场对奶酪的需求日益增加，推动了这一品类迅速发展。
近日，北京三元食品股份有限公司（以下简称"三元"）推出了一款奶酪新品“珍芯芝士”。这是一款专为中国儿童设计的奶酪产品，能够有效满足儿童的健康需求，目前已经在北京多家高端超市上市。
“珍芯芝士”是一款夸克风味奶酪，历时4年研发而成。其特点便是“五大不添加”，即不含增稠剂、稳定剂、甜味剂、香精和色素等，拥有三倍营养。打开产品包装后，一层脆口的巧克力里面是着浓浓的芝士乳酪，口感新鲜香醇，是一款风味十足的奶酪佳品。
此前，三元推出的奶酪产品多数供应给餐饮、酒店等，或是通过麦当劳等渠道切入市场。随着消费升级，三元逐渐意识到，00后将成为未来消费的主体人群，这一群体在选择乳品时，更加关注营养、健康、身材、美味等元素的均衡。因此，如何挖掘出90后、00后消费者所蕴含的巨大商机，是奶酪品类得以发展的关键。
在这一消费背景下，三元强势推出了这一款专门针对儿童消费者的奶酪新品，并转向进行校园推广。近日，三元和北京市校园足球协会达成合作，提出了“芝士是力量”的醒目口号，并签署《奶酪校园推广行动共建协议》。共同致力于推进奶酪在中国校园的普及。
三元开启“奶酪校园推广活动”，率先发力校园市场
对此，有行业人士表示：“这款奶酪的诞生，开启了乳业消费升级新时代。”
三元奶酪年销售额达３亿
持续发力相关业务
有数据统计，在中国目前的奶酪市场中，近90％的份额依赖于进口，而在本土企业中，蒙牛、伊利、光明、三元等都在奶酪领域有一定的发力，三元便是其中的显著代表。
据悉，国内的块奶酪“北京干酪”便是由三元生产，发展至今，三元成为了国内少数具备奶酪生产线的乳企，拥有华北地区的奶酪生产基地，年产量达10000吨以上。20多年来，也一直是麦当劳、肯德基在中国区域的奶酪片供应商。2016年，三元全年奶酪产品的销售额为3亿多元。
三元生产的国内块奶酪“北京干酪”
进入2017年，三元持续在奶酪业务上发力，逐渐丰富零食市场的奶酪产品种类，此次推出这一款专为中国儿童设计的“珍芯芝士”，便是在奶酪市场中的又一次创新尝试。
奶酪行业年增长率达12.8%
儿童奶酪占据半壁江山
受饮食习惯的影响，目前中国的人均奶酪消费量还不到50g，市场远未爆发，但近几年来，奶酪品类得到了长足稳定的发展。根据 Euromonitor 的数据，2010年时，中国奶酪产品总销售额为 11.5 亿，到 2015 年时已经达到35亿的规模，年均复合增长率达到 24.93%，增速也十分迅猛。
据英敏特报告预测，中国奶酪零售市场的总零售量将在2016-2021年内，以12.8%的年均复合增长率增长，在2021年可达到38830吨。
奶酪营养健康，口感醇厚，因此很多家庭常为孩子购买，推动着儿童奶酪品类保持着稳步的增长。有研究表明，目前，儿童奶酪在奶酪市场内拥有55%的销量占比，多数以其“优质口感”，“营养补充”和“富有童趣的包装”作为市场切入点，很多奶酪厂商都相继推出了儿童奶酪产品，这一细分品类将会得到更进一步的发展。