这几年，要论最火的进补养生物，莫过于阿胶了。许多居民不仅笃信买阿胶、吃阿胶，甚至开始囤阿胶、收藏阿胶。一个问题是：阿胶是不是保存得越久越好？
在我国，即便是盐，这种古人说“卖不馊”的调味品也需要在包装上注明保质期。阿胶属于处方药，查询相关阿胶的说明书，可以发现阿胶的保质期通常为60个月，也是5年。所以，并不存在越陈越好或食用陈年阿胶的说法。
众所周知，阿胶有补血滋阴、安胎的功效，对月经不调、经血过多或妊娠见血等妇科病症有良好的疗效。很多人以为阿胶是女性专用的药物。但其实除了治疗妇科病，阿胶还可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血等，对虚劳贫血、肺瘘咯血等症都有良好疗效，男人照样能用。阿胶可以和上好的黄酒、冰糖一起炖服，或者在同黄酒、冰糖熬炖的同时，针对不同病症与其他食材药材合用，比如人参、红枣、桃仁、甘草、陈皮、芝麻等，由此男性也可以加强阿胶益气补血、润肺化痰的功效。
因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。购买者可凭此加以鉴别。
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