糖炒板栗的食用禁忌 糖炒板栗怎么做

在寒风凛冽的冬天，什么美食最能温暖你的肠胃，慰藉你的饥寒呢?一千个吃货会有一千个不同的答案，但是如果说出门在外随时可以买到，吃起来简单方便的食物，其中之一肯定有香气浓郁、软糯可口、温度适宜的糖炒板栗。很多人只知道糖炒板栗好吃，但是板栗的一些健康隐患却丝毫不知情。

火锅不能趁热吃，但是和火锅相对应的是糖炒板栗一定不能放凉了再吃，这是什么原因呢?首先放凉的板栗口感不如刚出炉热乎劲十足的板栗，其次凉板栗不利于身体健康，这是因为板栗中含有淀粉，凉了之后会有部分回生，经小肠之后到大肠，却会成为大肠细菌的食物，很容易产生气体造成腹胀。所以建议大家尽量不要吃已经凉掉的板栗，应该回锅加热或者放在微波炉稍微加热一下再吃。

秋冬季节，无论是街边小摊还是炒货店，甚至一些小卖部都飘着糖炒板栗香甜的味道。饱满的栗子与炒栗砂石在大锅里上下翻滚闹腾，不一会儿美味的栗子出锅了。在寒冷的冬季相信不少吃货都被糖炒板栗引诱过，但是这些板栗却存在一些健康问题。一些黑心商贩为了节约成本会使用价格低廉的劣质工业石蜡油来炒板栗，这种劣质石蜡油含有的杂志极多，对人体健康极为不利。如果发现栗子外表过于油光滑亮，或者栗子外壳看起来没有油，但是用纸巾一擦有明显的油渍，这都可能说明栗子加入了工业石蜡油。

很多女孩子喜欢吃糖炒板栗是因为甜甜的口感，一些商家为了让栗子更甜会在炒栗子时加入糖精。据记者了解，糖精的甜度是蔗糖的500倍左右，口感非常的甜腻，如果大家吃到的糖炒板栗特别甜，甜到发苦那么应该特别注意了。栗子本身糖分比较高，在炒制的过程中还会加入麦芽糖，所以糖尿病患者尽量少吃或者不吃糖炒板栗。板栗对消化功能要求比较高，所以脾胃虚弱的一定要少吃板栗，一般一次吃板栗不要超过10颗。