食品安全，即为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏销售等各个环节被有害物质包括物理、化学、生物等方面污染，保证食品在按照其用途进行烹调或食用时不对消费者造成危害所采取的各项措施。
《中华人民共和国食品卫生法》的立法目的是：为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质。人民法院发出通知，要求各级人民法院进一步加大力度，依法严惩危害食品安全及相关职务犯罪。对于致人死亡或者有其他特别严重情节，罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑。
我国的食品安全问题不容忽视。重大食品中毒事件频频发生，假冒伪劣产品屡禁不止，剧毒农药的大量使用，各种工业污染物的存在，不当食品添加剂的频繁出现，都闹得人心惶惶。
“民以食为天，食以安为先”。此起彼伏的食品安全事件促使中国政府高层痛批行业道德滑坡、诚信缺失，强调“重典治乱”—中国打响了“食品保卫战”。这是一场社会系统工程：既有生产者的责任，又有销售商的责任；既有生产流通环节的问题，又有社会监管方面的问题；既有缺乏科学知识的无知，又有无良者的蓄意犯罪；既有道德层面和思想观念方面的漠然缺失，又有打击违法犯罪行径方面的无为乏力；既有民间的道德沦丧，也有官场的腐败作祟……
随着人们健康意识的提高，人们在要求食品的丰富性同时，更注重了食品的营养性和方便性，食品添加剂正好满足了这个消费需求。正是食品添加剂的存在才丰富了食品的品种，以满足不同人群的需要，提高人们的生活质量。也是说，无论对于消费者还是对于食品行业来说，食品添加剂都是必须存在的。
而食品添加剂的使用安全问题，是某些食品企业为了追求经济利益而滥用造成的。食品添加剂本身并没有错，错在那些食品添加剂的使用者。
探究食品安全问题的哲学原因
从许多食品安全事件中，人们不难看出，许多安全事故是由于添加剂使用过量或超标引发的。按照规定，在标准允许的用量范围内使用食品添加剂是不会引起安全事故的。任何事物的变化都是先从量变开始，只有量变达到一定程度时，才能发生质变，没有量变没有质变。在标准规定的数量内食品添加剂的使用不会危害人体，而许多食品安全问题是添加剂量的增加，过度使用从而引发人体内部损伤，即发生了质变。食品安全问题也体现出量变质变的规律。
而从无良的商贩的角度来看，笔者认为他们对人生的意义这个问题肯定产生了错误的认知。首先，他们不会认同柏拉图提出的灵魂不朽，也不会信奉基督教提出的尘世与天国、现世与来世，否则，他们会觉得自己都是生活在虚空、劳苦愁烦当中的罪人，祈求获得永生、进入天国。相对地，他们或许认为人生是无意义的，却从未想过勇敢地面对。也是说，他们从不相信自己能进入善的天国，也从没想过自己来世的处境如何，甚至没有想过自己生命的延续—也是下一代的人生意义。
无良的商贩对自己没有清醒的认知，也更谈不上觉醒了。诚然，人的欲望占据每个人思想的部分，人的本性也是最贪得财富的。马克思的名言是，资本家可以为的利润践踏世间一切法律。因此，当企业面临高额利润时，一定会有或多或少的企业铤而走险，这是企业的营利性本质决定的。但这些并不超乎人的控制，其德性是节制。也是说，这些无良商贩对金钱利益的欲望可以说占据了他们的全部思想，甚至占据了他们原本具备的德性，从而使其欲望无法内在得到节制，并超乎想象地无限膨胀，最终付诸行动便酿成了人们现在看到的恶果。
无良的商贩或许从小接受的教育和亚里士多德的符合论相一致，即是什么说不是什么，不是什么说是什么，这是假的；是什么说是什么，不是什么则说不是什么，这是真的。但是随着社会环境的变迁、自身信念的转换，他们改变、放弃或者屏蔽了对真理的维护和追求。于是，他们添加不该有的食品成分，贴上伪造的成分标签，宣传夸大的食品广告。而公众，也是消费者，还坚持相信事物的真理及其事实必然相符。这或许必然导致了诸多悲剧的产生。关键在于，真理并不是情绪的满足和个人需要的供应，也不能为欲望或嗜好所左右；真理也不是个人目的的满足工具，抑或获取利益的必要手段，决不能利用真理满足个人野心或权势。
善是其他理念追求的目的，也是一个人的一种品质，善包含节制和正义。笔者同意柏拉图对善恶的观点，没有人会选择恶或成为恶人，也没有人会选择较大的恶而不是较小的恶，这是违反人的本性的。这可以引申到一个更加深入的问题，即这些无良商贩对于善恶的分界非常模糊，甚至根本颠倒了善恶。不难想象，一些极端无良的商贩完全不具备普遍的善恶观念，或者受欲望的驱使认为金钱利益是善，任何阻碍其追逐金钱利益的都是恶。这也解释了为什么没有人会选择恶，而无良商贩还是做出普遍意义上的恶行，那是他们根本不认为自己的行为是恶行。
笔者相信，幸福是人的、的善，德性始终伴随着快乐存在。试问那些无良的商贩，即使你们如愿牟取了巨额的金钱利益，你们真的幸福吗？真的快乐吗？那些担惊受怕、提心吊胆、接受良心拷问的夜晚，一般人是永远无法体会的。
在笔者看来，这些无良的商贩根本不具备普遍意义上的善，无论是意志的善，还是结果的善。他们似乎只相信个人利益的道德合法性，从而只接受愚昧的利己主义信条—“人不为己，天诛地灭”—而这在西方已经转化为启蒙的利己主义信条“追求自己的幸福、并且不侵害他人追求幸福的权利”。
行业价值观的错位，企业的诚信危机和社会责任缺失，只要钱、不要情。价值观对人生选择、人生道路具有重要的导向作用。价值观不同，人们在认识世界和改造世界的活动中指向不同；人们努力的方向、行为的态度、方式和结果也不同。一些企业为了获得利润，采用劣质原料，滥用添加剂，给消费者造成重大的身心伤害，这正是因为他们缺乏诚信和社会责任，价值观错误才导致食品问题愈演愈烈。
笔者并不同意世界的本质是意志，但是，无尽的欲望才是痛苦的根源。再试问那些无良的商贩，纵使你得到了追求已久的金钱暴利，你能摆脱残害无辜生命、妨害社会秩序的痛苦吗？自然，解脱痛苦的方法是无欲。在现实社会中，尤其是常人或凡人，自然是不可能实现完全无欲的。但是人们可以做到克制欲求，也是考虑到自身能力和条件，尽可能地降低自己对生活的要求。这并不阻碍社会的蓬勃发展，因为每个人的能力都在动态地变化—可以默认为提升，节制的欲望只是保证每次能力或者说幸福、快乐的提升，都是在每个人可以控制的范围之内，并不是说人的能力不会得到提升。
马斯洛将人的需求分为金字塔的不同层次，由低级到高级为生理需求、安全需求、归属与爱的需求、尊重的需求和自我实现的需求。当人们最根本的生理需求都无法得到满足时，又如何有精力和意愿去满足更加高级的需求？而如果每个人都远离自己的高级需求，那自己的家庭、、甚至整个社会又如何进步？这是无良商贩导致的食品安全恐慌的恶果。
柏拉图倡导的理想国由3类人组成，其中包括生产者即农民、手工业者和商人，其美德是节制。可想而知，生产者美德的缺失，对欲望节制的抛弃，必然会损害社会的正义。而实现正义的手段之一是教育。有人说，商人无道德是商人个人的道德问题，因此应该加强个人道德修养。当某一个企业出现问题，可能是老板缺乏道德；当一个行业出现问题，可能是行业监管的漏洞；但整个社会都出现道德问题，那只能说明教育体制和教育方式出现严重的问题。
浅析食品安全问题的对策
当前，我国的文化建设，特别是道德文化建设，仍然比不上经济的发展。道德文化建设的滞后，客观上使得全民伦理道德得不到正确引导。在这种现状下，光让逐利的商人流淌道德的血液，显然是无济于事的。生活在充满铜臭味的环境里，这样的道德约束力也是软弱无力的。这有赖于在全社会大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。笔者非常同意、并且愿意相信，经过教育—尤其是哲学的教育，这些无良商贩将会重拾原初的善恶的界限，恢复对真理的维护和追求，清醒地认识自我并觉悟，最终找回并实现人生的意义。
首先，要辩证地看待食品安全问题。黑格尔的名言“存在是合理”，是因为任何事物的存在都是原因的，食品安全问题的暴露也是社会发展的产物。它揭示了社会发展的薄弱点，也揭露了人性的阴暗面，例如反映出：食品安全法规的不健全，各类食品标准的不完善，政府对企业监管的力度不够，企业的自律性很差，企业人的素质有待提高等等问题。事物总是在不断发展中出现错误，并逐步完善的，事物的发展不是一蹴而的，而是往复循环，渐进发展的。事物发展是前进行与曲折性的统一，前途是光明的，道路是曲折的。虽然食品安全保障是一项长期而艰巨工作，但是人们相信，只要全社会都来重视食品安全，我国食品安全方面的问题一定会稳步改善，真正保障消费者饮食安全和身体健康。
其次，加强哲学思想教育。食品安全的这些问题让笔者想到了柏拉图在《理想国》里描写的由“哲人王”治理的社会。在中国，让哲学参与治理与社会是一种近乎荒唐的设想，但却是的选择。
另外，依靠企业自觉，本质是认为道德可以约束社会。而事实上没有法律或政府监管为后盾的道德是苍白无力的。所以要加强政府监管与食品安全之间的关系，制定相关法律法规规范食品市场。人民群众是实践的主体，是历史的创造者，政府要充分考虑到人民群众的利益，为人民群众的利益而奋斗。政府在立法、执法过程中要顺应规律，把握机遇，掌握主动权，促进食品安全总体形势向更好的方向转化和发展。
，从个人的角度看，要树立正确的意识和消费价值观，充分发挥主观能动性。掌握食品安全知识，提高自我防护意识，不能只等着相关制度的完善等来解决食品安全的问题，需要自觉环保、自觉加强对食品安全知识的获取，时刻注意树立科学饮食观念，正确地处理好饮食、营养、健康的关系。