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蹭茶记

妞妞网 行业动态 2014/10/23

上世纪80年代中期,好像是小学五年级时候吧,那时的我很喜欢看小人书,特别是《岳飞传》一类历史英雄人物的故事。中午,我正在大槐树下,习习凉风中,沉醉于金戈铁马的时候,一个低沉的声音传来:娃子,这小人书给叔看看。我抬眼一望,哦,是住在附近的一个大叔,我们都喊他德叔。他不高的个子,黑黑的面皮,脸上总是淡淡的真诚的笑容。我答了一声,小心翼翼地把那本小人书给了德叔。

那时的关中平原农村,普通农民是下地干活,得空了聚几个人聊聊农作物收成的,能听听广播,都算文化人了,没有几个看书的,书在我们那里更是稀罕物。几天后,还不见德叔还我的小人书,我有点着急了,怕他给我弄丢了,或者当引火纸给烧了,对于爱书的我可太心疼了。我决定趁着中午放学后,去德叔家里去看看。德叔一般待在正房对面的一个土屋中,屋子很矮,朝南的一扇小窗开了一个小缝,糊的报纸已经发黄发脆,拱形的小土门,搭着个布门帘。德叔,在屋吗?在,在,进来吧。我一挑门帘,德叔正坐在炉子前,借着从窗缝上透过的光亮,正在一页一页地看着我的小人书。面前炉子上正烧着一壶水,地上还有个暖水瓶。平常忙,没时间看,还莫看完呢。德叔笑着说。确实,大人每天还有地里家里那么多的农活,哪像我一个小孩除了上学没事了。我这有一本杨家将的书,你看过没有?大叔从炕头拿出一本没有封面,但压得很平整的一本书。没想到德叔还挺厉害,还有小说啊。看,看。我迫不及待地回答,拿着书跑了,都没来得及谢谢人家。

自此,我有了一个读书的忘年交,在大人不能下地干活的雨天,或者冬季窝冬的日子,一有时间,我去和德叔聊天,聊《隋唐演义》好汉座次,聊《杨门女将》的威武英勇。聊到口干舌燥之际,德叔开始煮茶。

德叔煮的茶是人头对,是人头,是我们当地对下关沱茶的俗称。德叔把一个带包茶纸的沱茶,放在炉子台面上,一会儿时间,感觉沱茶有点热乎的时候,他打开包茶纸,左右手使劲按住茶窝两边,轻轻一掰两半,一半还用纸包好放在抽屉,另一半趁着微热,不断地掰开,一会儿分成一小块一小块的茶饼,并无多少碎末。德叔拿出茶缸其实是一个搪瓷缸,外面已经熏得黑乎乎的,完全分不出是陶罐还是搪瓷,里面都是微黄微黑的茶垢。德叔熟练地从旁边的水缸舀一瓢水,清亮的泉水哗哗地注入茶缸子,注八分水,不能太满,放在红红的火炉子上烧开,投进一小块茶饼,不盖壶盖,等水再次沸腾,以迅雷不及掩耳之势,五指抓住茶缸,轻轻放在炉子边上,茶饼还在水中上下翻滚。煮茶一滚好,不能多煮,煮多了苦;煮的时候不能盖盖,要不熟汤了,没有茶味都是泔水味。德叔一边煮茶一边说道。等到茶叶沉淀下去,德叔拿出两个茶碗,先倒一杯,迅速再把杯子中茶水倒回去,如此两遍,茶缸中的茶水均匀了,然后一人一杯。热杯子拿在手中,轻轻抿一口,苦苦的,涩涩的,几分钟之后,会有一丝丝的甘甜在口中涌出,口干舌燥的感觉一下没了。咋样,酽不?,德叔笑着问道,一瞬间,他平常浑浊的眼神充满了光彩。一小口一小口地啜着,慢慢地回味甘甜,时间这样飞速流逝,直到天黑了,我才恋恋不舍地离开。

因为爱书聊天,所以从那以后我经常在德叔那里蹭茶喝,从道的甘甜能蹭到淡泊如水。慢慢的,我喜欢上了喝普洱茶,喜欢下关沱茶刚入口的苦涩。以至于小小年纪我不爱喝白水,喜欢喝茶。以后的日子,从外地求学,到工作成家,我的箱子中总带有几块沱茶,沱茶已经成为生活中不可或缺的必需品。

一年春节从外地回家,再去德叔那里闲坐聊天,我特意给德叔带了点茉莉花茶,德叔品后说真香,但带劲的还是人头。来,再煮一壶。

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