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螃蟹怎么蒸 蒸螃蟹的窍门

食品饮料代理网 原创信息 2018/2/28

相信现在没有人不熟悉螃蟹,螃蟹已经发展成最常见的海鲜食品之一,而且越来越多的消费者都非常喜欢吃螃蟹,主要因为螃蟹是人间美味。那么喜欢吃螃蟹的人应该学会蒸螃蟹,而且学会蒸螃蟹是吃货们必学的技能之一。那么螃蟹怎么蒸?相信不是每个人都会的。

螃蟹因性寒和胆固醇高,不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人群食用。想要健康吃螃蟹,学会蒸螃蟹很重要。

吃螃蟹,的是那一口鲜美!清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味,是做螃蟹的烹调方式!想在保持健康的前提下多吃一点,可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮螃蟹时加入黄酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至于太寒。如果在吃螃蟹之前,调一碟辣椒醋当蘸料,味道会更加的鲜美。

吃过螃蟹后如果感觉肠胃不太舒服,可以喝上一碗姜汁饮料暖胃,很快可恢复。

蒸螃蟹的窍门

1、首先,给螃蟹来个盐浴,用盐水把螃蟹泡半小时,这样,可以吐出螃蟹体内的一些脏物,而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩,味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖,螃蟹腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势,躺着蒸。把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲!

以上是关于蒸螃蟹的方法和技巧,蒸螃蟹可以使螃蟹更加的鲜美!但是需要注意的是,脾胃虚寒或胆固醇高的人群不宜食用。

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