现如今大多数的消费者对吐司都非常的熟悉，而且吐司面包现在是消费者最喜爱的。“吐司”并非是一个陌生的新名词，传统的吐司产品由高筋面粉、糖、油等基础原料经自然发酵，烤制而成，多以长方形带盖或不带盖的听型面包造型呈现，在早餐市场中大为流行。从2017年下半年起，一种不同于以往的吐司品类开始崭露头角，在烘焙行业中引发了一股新的潮流。
安合一品吐司面包
合肥市谷津食品有限公司
保质期：90天
“安合一品”传承了吐司面包“食材好、产品才好”的选材理念，引进精湛工艺，历经面包大师20年不断改良和对产品精益求精的执着精神，使得这款面包无论口感的松软度、Q化度，夹心酱秘制以及面包综合回味，均超出了国人对吐司面包的印象及口感预期。
据悉，“安合一品”吐司面包自上市三个月来，销量不出意外地芝麻开花节节高，其中南京、温州、合肥等单一市场销量均超万件，呈现产销两旺局面。
千业吐司面包
福建千业食品有限公司
保质期：90天
在最早一批推出吐司产品的烘焙企业中，福建千业食品有限公司备受关注，旗下的乳酪夹心吐司面包已销售多年，拥有稳定的消费群体，尤其在线上渠道很是流行。两片切片面包夹着炼奶乳酪的形式，不仅是大部分吐司产品的雏形，更能够以较低的成本呈现最原滋原味的口味。
卡尔顿酱心吐司面包
福建省卡尔顿食品有限公司
保质期：60天
2018年1月，卡尔顿酱心吐司已经在全国范围内上市，终端售价为26.8元/500g。这是一款短保的保鲜型烘焙产品，坚持“少糖、少油”的研发理念，将胡萝卜加入到面胚的制作过程中，让产品拥有更加丰富的膳食纤维与维生素A，口感清爽不腻，十分适合作为早餐主食或者下午茶点心。
除了在各大商超、便利店等重点渠道中布局外，卡尔顿也致力于开拓更加接近消费者的终端渠道，如和“饿了么”平台合作，开展线上引流、线下互动的跨界活动，打造早餐工程等等。
豪士半切吐司
漳州市天冠食品有限公司
保质期：60天
豪士半切吐司的概念有效地区隔了市面上的夹心吐司，巧妙传递了产品的形态和特点，延续了品牌调性的包装。豪士半切吐司采用新西兰元气炼乳，便携包装，口感酸甜，面包细腻。
友臣迈果黄油风味夹心早餐吐司
福建友臣实业有限公司
保质期：90天
迈果黄油风味夹心早餐吐司精选中粮，营养丰富，口感柔软细腻，回味无穷，以散装称重为计量方式。
芊芊闺蜜吐司面包
上海芊芊食品有限公司
芊芊吐司面包产品有火腿、芝士、酸奶三种口味，较为契合年轻消费者的口感，目前已经借助全国渠道广泛布局。该产品市场售价16.8元/斤，表皮柔软、富含卡仕达元素的超软吐司，实现了品质和价格带的同步升级。
韩国金釜山彩虹芝士吐司面包
2018年1月份，在社交媒体的热炒下，彩虹芝士拉丝面包爆红于网络。这款产品靠天然色素上色或者食用色素上色，目前不仅热销于京东、天猫、淘宝、阿里、微商等电商平台，而且在传统的面包房、高端烘焙连锁店，KA、BC卖场等渠道也开始销售。
北菓楼北海道起酥面包
麦香坊食品（福建）有限公司
保质期：90天
该产品制作工艺讲究，注入新鲜牧乳，加入饱满的加州葡萄干，涂上酸甜适中的沙拉酱，挑战你挑剔的味蕾。这款产品规格价格为500g（19.8元-25.8元），目前市场表现力抢眼，回转速度快，产品定位中高端，为渠道留出充足的利润空间。
友梦阳光壹周吐司面包
友梦(福建)食品有限公司
保质期：60天
阳光壹周吐司面包严格选用7日新鲜鸡蛋，巧克力/沙拉酱美味夹心，源自丹麦的经典吐司工艺，香气纯正浓郁，入口绵软丝滑。
冠达芝士乳酪面包
郑州市冠达食品有限公司
保质期：60天
冠达芝士乳酪面包优选芝士，口感纯正细腻，可搭配牛奶、水果、蜂蜜、冰淇淋，吃法多种，美味共享。
ABD活力一餐吐司面包
广东隆盛食品有限公司
保质期：75天
广东隆盛食品有限公司推出的ABD活力一餐吐司面包精选鲜鸡蛋、食用油、优质奶酪，甜而不腻，入口香醇，可做为休闲下午茶、犒劳自己的夜宵零食。
纵观各大企业推出的吐司新品，不难发现，这些产品均有着差异化的表现形式，有些是采用切片面包夹心的方式，在馅料中进行多元化创新；有些产品不添加馅料，而是在胚饼中添加其它健康元素……无论何种表现形式，吐司新品都将“简约”、“清淡”等标签表现得淋漓尽致。
受制作方式限制，面包品类一直存在着“水分易迁移，老化快”的共性短板，因此发展速度偏缓，多年间常受到蛋糕品类的冲击和挤压。但是近几年来，面包品类整体渐呈突围之势，为吐司等细分产品的崛起提供了良好的发展环境。
一款烘焙产品能否做到口感细腻，一是与面粉品质有关，二是与水分含量有关。近几年来，由于烘焙技术的改良，不少企业已经将含水比例提升至27%～28%，甚至有些产品的含水量高达30%以上，口感自然细腻柔软。
除口感外，馅料也是决定一款吐司产品口感的关键。如今流行的吐司产品馅料，更加注重真材实料和原汁原味，以沙拉酱、蛋黄酱、果肉果酱等为主，且能够兼顾新鲜口感和健康短保，这对吐司产品的崛起提供了关键的工艺助推力。