近期，北京市正式启动餐饮行业专项食品检查，控制餐饮行业大气污染的程度，严厉打击非法行为，杜绝一切违法现象发生。
昨天，针对今年季度市民投诉举报餐饮企业环境违法问题较为集中的地区，北京晨报记者跟随环保、公安、食药监等部门组成的联合执法组来到西城区南菜园街，对该区域的餐饮企业进行执法检查。执法人员首先检查了餐厅的后厨，随后对餐厅的油烟净化设备进行现场检查。
北京市环境保护监测中心工程师郭建辉介绍，通过自动烟尘采样仪可以检测油烟。只见工程师将采样枪深入烟囱内，采样枪装有滤筒，餐厅的油烟可以吸附在滤筒中。经过化学分析，便可以测算出餐厅油烟的排放情况。
市环境监察总队副总队长谢志宽介绍，去年环保部门受理的环境信访和投诉举报事项中，仅反映餐饮企业环境问题的有5602件，约占大气类投诉总数的两成以上。新发布的《餐饮业大气污染物排放标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法，提出了净化设备的运行操作要求。谢志宽表示，北京市的这一标准严于标准，“比国标的油烟排放限值严一倍，并且增加了颗粒物和非甲烷总烃的排放限值”。明年1月1日执行新标准后，如果餐饮企业餐饮油烟还不能达标，将按照高限处罚的原则对餐饮企业处以5000元-5万元的罚款。
据市环境监察总队有关负责人介绍，2017年，全市环保部门共查处餐饮行业企业环境违法问题1167起，处罚金额1317.6万元。今年的餐饮行业专项执法检查将重点对大型商业中心、餐饮聚集区、城乡结合地区、外来人口集中居住区等重点区域和大型餐饮企事业单位、大中院校食堂等单位开展执法检查，严厉查处未安装净化设施、不正常运行净化设施、不使用清洁能源以及未按规定设置排放口等环境违法问题，对查出的违法行为将依法进行处罚。
以上是对餐饮行业专项执法检查启动的相关介绍，希望可以帮助到大家，餐饮行业食品安全尤为重要，食品安全对每一位消费者来说至关重要，保障餐饮行业食品安全！