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匠心品质,雀巢新推无过敏源饼干!

食品代理网 市场分析 2018/6/12

随着食品种类逐渐繁多,市场上出现了无过敏源饼干,为了保护食品安全,雀巢推出的无过敏源饼干,深受消费者喜爱。

食品过敏原是指食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分。食物过敏原一般为相对分子质量10000~70000的蛋白质或糖蛋白,可分为主要过敏原与次要过敏原,大多数过敏患者对主要过敏原敏感。

目前为止,大约有160多种食品含有可导致过敏反应的食品过敏原。其中,过敏原“八大样”:蛋品、花生、牛奶、黄豆、小麦、树木坚果、鱼类和甲壳类食品。过敏原“八小样”:芝麻籽、葵花籽、棉籽、罂粟籽、水果、豆类(不包括绿豆)、豌豆和小扁豆。

近日,为了响应美国的食物过敏意识周,雀巢率先发力,其旗下Toll House品牌发布了一款全新不含过敏原的巧克力饼干产品。饼干外形神似常见的“趣多多”巧克力饼,但其过人之处便是做到了不含“8大样”主要过敏原:花生、坚果、牛奶、蛋类、小麦、大豆、鱼和贝类,而趣多多含有小麦、大豆、牛奶。

虽然产品仅由三种成分制成:可可脂,纯蔗糖和纯巧克力,为易敏人群送来“保护罩”,但产品丝毫没有因此怠慢消费者的饮食体验。产品研制了两种口味供消费者选择,53%半甜型(Semi-Sweet)和67%黑巧克力型(Dark Chocolate),而且不含人造香料和防腐剂,提供最纯粹的简单美味。

雀巢Toll House公司市场总监Haig Basmadjian表示:“我们很高兴推出Simply Delicious Morsels,因为我们认为雀巢Toll House的优质产品应该让每一个人都能享用。对于那些诉求于产品原料质量高、口感好,并对所有人都安全健康的人来说,Simply Delicious Morsels会是很好的选择。”

Simply Delicious Morsels系列的两款产品将于今年6月份向美国零售商提供,包装将采用茶色丝带为标识,以向消费者提示该产品没有过敏原。建议零售价格为每包4.99美元。

前车之鉴,引以为戒需谨慎

据英国食品标准局消息,去年4月,由于出现错误未注明过敏源信息,雀巢宣布召回一款名为KITKAT的牛奶巧克力。召回产品信息如下

产品:KITKAT原味牛奶巧克力;规格:104g;批号:70720457V2

究其召回原因,是因为在生产过程中,KITKAT花生块被错误地包装成牛奶巧克力,这也意味着这款牛奶巧克力产品标签未注明花生与坚果过敏原信息。雀巢在零售店发布了紧急召回公告,还与过敏援助机构取得联系进行扩散。

英国食品标准局表示,产品含有花生与坚果成分,而标签却未声明,虽然看似是一个小小的失误操作,无毒无害,但这会对部分过敏人群构成健康风险威胁。这种风险对某些人来说,甚至带来生命危险。

以上是对雀巢推出无过敏源饼干的相关介绍,希望可以帮助到大家,食品安全最重要,希望大家多多注意哦!

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