请输入搜索关键字

辣条规范标准征求意见出台

中国食品饮料招商网 市场分析 2018/6/18

辣条是我们日常生活中经常会食用到的,尤其对于一些年轻人来说比较喜欢吃辣条,辣条的质量安全问题也是大家深思的。近日,卫生健康委员会发布关于征求《食品安全标准 调味面制品》等4项食品安全标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》),酝酿已久的辣条(调味面制品)标准进入“落地”准备阶段。

将馍掰成两半,一包辣条尽数倒入两块白馍间,一口下去吃得很香——这是辣条在北方的典型吃法。而在南方,辣条更像是湖南人的“薯片”:逛街吃,看电视吃,外籍教师在教室里吃辣条的照片,让辣条在互联网也火了一把。两种吃法的背后,是辣条食品安全管理上“南派”与“北派”的分立。

淘宝平台销量排于前列的南派辣条代表——宇仔大刀肉辣条“南派”主要在辣条发源地湖南平江县,“北派”则集中在辣条生产重地河南郑州。前者生产的辣条叫“挤压式糕点”;后者则称为“调味面制品”,根据食药监总局要求,属于“方便食品”。

全国范围内,安徽、广东、湖北等省的企业一度认为辣条属于前者,而北方地区大多沿用后者标准——从食品管理角度,你在河南和湖南吃的辣条,其实是两种“食品”。而此前,两地都分别对自定义的归类出台了地方标准,差异在添加剂适用。

具体而言,湖南2012年出台的《湖南省食品安全地方标准(湘式挤压糕点)》,在添加剂方面遵循糕点标准。而河南2007年制定的调味面制食品地方标准,则规定其“参照糕点、膨化食品允许使用添加剂的规定”。

关于辣条使用食品添加剂的范围,各地一直存在争议,甚至出现了地方标准相互“打架”的情况。如按照宁夏的地方标准,辣条为方便食品,不得添加甜蜜素,而依据河南省地方标准,辣条执行糕点类标准,允许限量添加甜蜜素。

2015年5月27日,食药监总局出台《关于严格加强调味面制品等休闲食品的监管工作的通知》(以下简称《通知》)。《通知》为统一辣条全国标准定下时间表。

原食品药品监管总局于2016年11月提出调味面制品行业标准立项,由河南省口岸食品检验检测所、中国食品科学技术学会等机构牵头,计划用一年左右时间制定好辣条的标准。据参与专家透露,新标准出台后将会对辣条产业发展起到良好的规范作用。

对于类似问题,今年的《征求意见稿》中标明,食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定。据查询发现,环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,使用量为1.6(g/kg)。

《征求意见稿》还标明,调味面值哦应是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。

500亿市场规模中频现安全问题

调味面制品即是消费者常见的辣条,据业界统计约有近500亿的产值规模。经济日报-中国经济网记者注意到,从2014年年底至今,“吃包辣条冷静一下”之类的段子风靡网络,但作为一代网红食品的代表,辣条不仅是段子手的,更是地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。

2015年至2017年中旬,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因,其中菌落总数超标占68起,甜蜜素超标占30起。

河南省食品药品监督管理局抽检信息显示,2017年共有4批次辣条抽检不合格,不合格原因涉及菌落总局超标和霉菌超标。2018年至今,分别在食品安全抽检中检出不合格辣条食品共计33批次。

除了是抽检黑榜中的“常客”,辣条行业还存在标准衔接不上的问题。早在2015年,由食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科技学会主办,中国经济网等协办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上,粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌研究员曾指出,辣条由于产品品类发展时间短、标准建设滞后,这是造成产业安全的关键。

这次辣条标准征求意见的出台,又将为辣条行业带来怎样的风向?关于辣条行业标准,您又有怎样的观点想要表达?欢迎您文末留言,和大家共同探讨辣条市场的发展!

辣条规范意见标准出台,喜欢吃辣条的朋友适量的食用辣条才好喔,喜欢对您有所帮助喔!

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
对该项目感兴趣 免费咨询
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系微信:
  • 回访时间:
  • 代理区域:

隐私权相关政策

更多资讯

点击或长按关注

上一篇:六个核桃进军儿童饮品市场 推出优质新品 下一篇:蒙牛牛奶为大家打造健康生活!

相关资讯

相关产品

招商企业

商机快递

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!