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开启你的私人定制,彰显与众不同的自己!

食品招商网 行业动态 2018/6/28

私人定制自从出现在食品饮料行业中便迅速蔓延,随着消费时代的升级,私人定制将成为食品饮料行业新的发展方向!

“人们已经渐渐认识到,饮食是一件个人化的事,人们需要创建适合自己的健康饮食模式。随着消费者健康意识的觉醒,‘平均化’营养方案已逐渐过时,而个性化营养和基因定制饮食将成为常态。”

2015年,美国前总统奥巴马提出了“医学计划”(precision medicine initiative, PMI),随之“营养”概念逐渐火了起来,越来越多的食品企业接连玩起了私人定制,其中不乏如雀巢、百事等行业巨头——雀巢宣布与三星合作研发数字健康平台,百事佳得乐推出的“Gx运动补剂定制化平台” 能够根据运动员的即时生理状态智能定制能量补剂。

以色列初创公司Nutrino的首席科学员指出:“食品行业的未来在于个性化,这将是以后竞争的焦点。”受个体年龄、性别、生活习惯、环境等个性化因素的影响,每个人所需要的营养成分有很大差别。

“我们不一样”

在,食品制造商对“清洁标签”、“健康保健”等术语并不陌生,而这些流行术语的背后反映了消费者对食品越来越高的要求,即不仅美味,而且还要有益健康。那么,什么样的食品是健康的呢?Nutrino公司表示,在这方面仍然存在许多误解。

Nutrino公司收集了食品消费和个人健康的相关数据,并通过其FoodPrint技术分析了人体对不同食品的反应。食品数据来源于官方的各种渠道,比如食品包装上的营养标签,食品制造商的网站或者是餐厅的菜单,迄今为止,数据库中已经有160万种产品数据。而个人遗传信息则从超过100个数据源搜集而来,包括血液测试结果、血糖检测仪、血压检测仪以及可穿戴设备。

收集数据之后,Nutrino公司进行了研究和分析,而研究的结果令人惊讶。以2015年的研究为例,研究人员对共吃了47000道菜的800人进行血糖测量,结果发现,部分人吃完寿司之后的血糖水平比吃冰激凌后还要高,对于同种食品,个体血糖反应也呈现出“高度变异”的特点。

个性化决定未来?

“在未来的三十年里,那些相当成功的食品公司将会是‘个性化食品公司’,”Hadad认为,那些大型跨国的食品制造商“有可能”利用个性化营养趋势。

众所周知,健康积极的生活方式、丰富营养的水果蔬菜和全麦食品有助于人们更健康地生活。但是,他们并没有测量记录血糖高低峰值的习惯。Hadad认为,人体对不同食物做出的反应有很大区别,他说道:“例如,我在吃小麦和葡萄糖的时候,我的血糖会很高,但是在其他人看来,这些食物混合食用效果反而更好。这也说明,一般意见并不一定适用于所有人。”

其实,充分了解自己身体是最有效的健康工具。

“定制”健康

事实上,“个性化营养”并不是一个新概念。New Nutrition Business在《2017全球食品营养10大关键趋势》报告中指出,个性化营养定制将成为食品营养健康领域未来五年的发展方向之一。

未来,私人定制的时代将更快的席卷市场,我们不难看出私人定制正在悄悄的出现在人们生活中的每个方面...

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