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广东薇薇熊食品首创“手打面包”

中国食品饮料招商网 行业动态 2018/7/13

现如今我们的生活水平一直在不断的提高,生活压力也越来越大。在我们的生活中,如果遇到什么好的或者不好的事,都想要有一个人可以分享、可以陪伴。因此在美好的关系中,人们分享喜悦、共承风雨。在爱情里,一人一半,是伴,一人一口,是侣,你一半,我一半,你一口,我一口。

分享让快乐加倍,让痛苦减半。有这样一家企业,立足于分享,匠心于传承,用潮汕最传统的牛肉丸手打古法,首创出一款“手打面包”,面包不但“软”,还Q弹、有嚼劲,目标是在不久的将来,传承古法,出品一款比潮汕“手打牛肉丸”还要弹牙的“手打面包”。

手打面包,遵循开酥面包“一揉二打三叠”的制作工法,在制作过程中,着力于“打”,一半刚打、一半柔叠,取太极阴阳相济,共承风雨之意,该款面包被取名为“一半一半”。

该产品由广东薇薇熊食品科技有限公司出品,广东薇薇熊食品科技有限公司隶属于国内“动漫食品股”广东唯诺冠动漫食品股份有限公司,作为新三板“动漫食品股”,“唯诺冠动漫食品”专注食品行业的“消费升级”,集食品研发、动漫制作发行、IP提升转化于一体,是级高新技术企业(连子公司共两家),级动漫认定企业(子公司),子公司系列动画品牌还入选了“文化部十三五”重点品牌培育计划,公司以开启动漫食品3.0时代为目标,打造新消费升级产业链。其雄厚的企业实力和运营力能力可见一斑。而此次涉足烘焙也是有备而来。    

匠心手打 传承古法  

近几年,烘焙行业井喷发展,新品牌不断推出,面包花样也层出不穷,如何突围而出,成了困扰许多烘焙企业及经销商的难题,这同时也严重地困扰了“动漫食品”及“薇薇熊”创始人团队。

这时,潮汕手打牛肉丸机缘巧合地走入了创始人团队的视线,周星驰先生的电影《食神》,相信大家都看过,对“能打乒乓球的牛肉丸”都非常好奇,其牛肉丸原型是潮汕牛肉丸,潮汕牛肉丸享誉海内外,但潮汕地区地处“省尾国脚”,地少人多,别说养牛,连养人都成问题,但潮汕牛肉丸却因“匠心的工艺”,口感独树一帜,名声在外,这一点深深触动了创始团队的内心。

醉心于传统文化工艺传承的“动漫食品”董事长翁盛平与他的团队恍然大悟,  “没错,是工艺,是匠心的工艺,是匠心手打的工艺!!!”,于是创始团队决定将面包回归本质,悟太极阴阳相济之意,产品取名“一半一半”,除了“软”之外,决心要通过传统手打古法的传承,在面包的Q弹、嚼劲上下功夫,做一款比牛肉丸还要“弹牙”的面包。

在“手打面包”研发的过程中,薇薇熊团队遍访潮汕民间手打牛肉丸高手,对传统手法予以传承、融合、创新,再结合开酥面包的主要工艺,除了在原料选材上精选特定产区小麦的特制面粉之外,关键在‘手打”这个环节上下功夫,牛肉丸是经过两根每根3斤重的长方形特制铁锤,反复捶打方得以成形,团队在民间大师的指点下,与日、韩、国内的烘焙大师、设备厂商充分深入探讨,终于找到了手打古法与工业化传承在技术上的契合点,在面包“软”的基础上,通过手打做到了Q弹与嚼劲。

80后掌舵

古法传承与消费升级两不误

“手打面包,软,那是必须的!!但是更关键的还要Q弹、Q弹、Q弹、有劲道、有嚼劲,这一点,我们团队做到了”,当被问到手打面包的标准是什么的时候,“动漫食品”董事长翁盛平略带自豪地说道。

做为国内“手打面包”的首创者,翁盛平董事长的身上有着不少独特的标签,白手起家,80后创一代潮商,阿里巴巴代网商,原阿里巴巴出口通一代牛师,新三板动漫食品股的掌舵人,因做传统产业的消费升级,曾经被泰国国会主席、泰国前总理等政要亲自点赞等等等等,为实现食品产业的消费升级不惜斥资收购级的动漫企业,其实际控制的“唯诺冠动漫食品”,因专注传统食品产业的消费升级,一共上过三次中央电视台的新闻联播,其企业在2017、2018年连续两年位列新三板动漫行业营收规模名,盈利能力第二名,级高新技术企业(旗下两家)、级动漫认定企业(一家)、是市纳税大户、出口大户、是广州动漫行业协会副会长单位等等。

公司专注于食品行业的消费升级多年,开拓烘焙业务,打造年轻、时尚的烘焙品牌,着力于建造强大的休闲食品体系,在团队的共同努力下,力争传承文化、引领行业变革,全面开启动漫食品3.0时代。

口味双拼

更多口感体验

在“手打”的基础上,一半一半手打面包在形状上也创意满满。目前市面上的烘焙产品,多以方形、圆形为主,而团队为了实现对面包嚼劲的诉求,在民间传统工艺大师的启发下,决定做一款专属于“手打面包”的半圆型面包,这对技术工艺又是一次大考验,通过团队与民间工艺大师的不懈努力,反复试验,得益于匠心,团队最终实现了半圆形状面包的量产。

另一款双拼手打面包,团队寓“乐于分享、共承风雨”之意。将两个不同的口味的手打小面包拼在一起,一个产品两个口味,你一半,我一半,你一口,我一口,暖心、暖胃。

尤其值得一提的在面包口味的选择上,团队大胆地启用了咸蛋黄口味,咸蛋黄除了是目前的口味之外,更重要的是跟它能跟“手打面包”的Q弹、嚼劲相得益彰,完美融合,可以说这也是开创了咸蛋黄口味烘焙的先河。

天一半,地一半

你一半,我一半

一半一半重在分享

从无到有为太极,太极生两仪,阴阳乃共济,一半一半,天一半、地一半,你一半、我一半,面包会有的,爱情也会有的,阴阳相济,方能风雨共承,“一半暖胃,一半暖心”,一半一半手打面包,在饱腹的同时,似乎能让我们感受到更多暖心的温度。

在品牌的策划设计过程中,为了更好的表现品牌诉求,团队将IP进行提炼,创造出了“一半君”的萌趣形象,logo与形象融为一体,既体现了产品的趣味性,又通过魔性的IP打磨,在视觉上打造差异化。  

未来在IP的提升上,公司还将充分利用本身自己是动漫公司的优势,在IP转化、内容提升、动漫游戏、影视以及周边授权衍生品上做文章,持续推出“一半君”一系列形象周边,抱枕、服装、鞋帽、小饰品等等凡是可以“暖心”分享并表情达意的产品,都将是团队考虑的对象。

你一半,我一半,一半一半手打面包,匠心传承,暖心、暖胃。

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