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为喜事而生 喜饼未来可期

食品饮料招商 市场分析 2018/7/25

结婚本来是一件非常喜庆的事情,而且也会有很多亲朋好友来祝福。相信每个人都经常参加婚礼,在前几日参加朋友婚礼,在众人的瞩目下,两位新人牵手走过红地毯,迈入幸福的婚礼殿堂,如笔者这样的单身狗,简直羡慕地热泪盈眶,唯有多吃一些喜饼来慰藉我空虚的内心。

喜饼,在中国有着悠久的历史,早在秦朝时期,芈月成为秦惠文王的妃子后,诞下儿子嬴稷,惠文王大悦,下令御膳房做上万只红馅糕点,发放给全城百姓,以作报喜之意。那时喜饼的成型虽未出现,却是次将糕点作为回礼。在三国时期次有了"喜饼"的概念。诸葛亮为刘备出谋献策,“借”得了荆州。孙权为了讨回荆州,假意称愿将自己的妹妹许配给刘备为妻。诸葛亮得知此信后,立即决定来个假戏真做。于是让糖食点心的老师傅做了一万枚龙凤喜饼,派送到南徐城里的各家各户,并编出“刘备东吴来成亲,龙凤喜饼是媒证”的歌谣。

市场前景可观

随着人们生活水平的逐步提高,对婚礼回礼越发重视,从过去的自包喜糖到现在的袋装、盒装喜糖,再延伸为各种喜烟、喜酒。而近几年,喜饼因其健康、美味的特性逐渐受到消费者喜爱,喜饼市场也逐渐升温。结婚喜饼成为下一波增长主力军的趋势尽显,市场潜力巨大。

据行业数据显示:在大陆结婚回礼市场,喜糖市场容量为420亿,喜饼单价至少为喜糖的2倍,以此估算,喜饼未来的市场容量,至少将达到840亿元。国内的喜饼市场已经经过了初期的起步阶段,正在步入发展的快车道,离不开众多厂商在喜饼行业不断深耕。拿在国内享有美誉的爱哆哆喜饼来说,凭借高品质、有文化、有创意的产品,连续多年占据喜饼品类全网平台。而很多品牌喜饼也纷纷入驻喜铺,例如红娘喜铺、花韵喜铺。喜饼与喜糖等喜货搭配销售,成为终端喜铺增长的主力军。各种信息都预示着喜饼市场的巨大发展空间。

个性化定制

现在的年轻人已经不再简单地追求喜饼的数量与质量,也更加注重产品的与众不同。他们希望有一种产品既能彰显自己的个性,又能满足长辈需要的体面,结婚喜饼在这样的大环境下得到飞速发展。但消费者需求不同,市面上的产品无法满足各种消费者的个性化需求,定制喜饼也顺势而生。

ADOL是爱哆哆旗下的高端定制品牌,为客户提供全定制和半定制的喜饼。选择半定制喜饼,客户可以选择专属图片、祝福卡、翻糖喜饼和礼盒烫金的定制来搭配自己喜欢的内装。而全定制喜饼,则由ADOL定制顾问全程服务,打造融入客户创意和情感的、只属于“你”的喜饼。据了解,ADOL为很多明星都量身定制过喜饼,比如吴敏霞、张效诚夫妻的结婚礼,伊能静女儿小米粒的百日礼等。而除了ADOL之外,许多厂商也加入到定制浪潮之中,如喜颂攀礼、名高MICOAN等,在定制礼盒上也独具特色。

爱哆哆喜饼创始人兼CEO周普先生认为:“消费升级不断重构着消费者的特征,而结婚喜饼的消费者以年轻人为主,他们是追求个性化的一代,往往希望能够在各个场合展示自己与众不同的一面。我们打造可定制的喜饼,不仅为消费者提供了专属喜饼礼盒,也帮助他们实现了个性化的情感表达。”

拓宽适用生活场景

喜饼虽如喜糖一般,为婚庆喜事而生,曾经深受婚庆时节的影响。每逢年节、五一、十一等婚礼较多时节,其销量颇为可观,甚至供不应求,而6-9月则是销售淡季,成为经销商的困扰。

周普先生告诉记者:“喜饼的销售是会受到婚庆行业淡旺季的影响,但这种影响正在逐渐弱化。喜饼有别于快消品,消费频次并不高,以往一个消费者结婚生子,他需要购买喜饼的次数也不过2-3次。但随着消费升级,喜饼的应用场景已不仅是结婚、生子,诸如周岁、十岁以及中榜、乔迁、祝寿等都会选择用喜饼来分享喜悦。”喜饼正越来越频繁出现在喜事发生的地方,以其代表喜庆的蕴意和美味的口感俘获消费者的心。


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