30年来娃哈哈用一次次的创新给消费者带来一次次的味蕾体验与健康守护，近日，娃哈哈又推出一款新品大红枣枸杞酸奶饮品，并荣获技术进步奖殊荣！
8月25日，在西安举行的中国乳制品工业协会第二十四次年会暨第十八次乳品技术精品展示会上，杭州娃哈哈集团凭借“大红枣枸杞酸奶饮品开发及其关键技术在超净热灌装线中的应用研究”项目荣获“技术进步奖”一等奖，再次展现了娃哈哈在“创新”、“转型”方面的实力和决心。
娃哈哈：大红枣枸杞酸奶饮品荣摘行业技术桂冠
随着人民生活水平的提高，利用中医食疗原料、以健康和营养为诉求的产品发展非常迅猛，而红枣、枸杞作为消费者非常熟知的原料得到了广泛认同和推崇。娃哈哈大红枣枸杞酸奶饮品以乳粉、浓缩乳清蛋白粉为主要原料，采用法国专利菌种进行长时间发酵，并在此基础上添加经特殊工艺处理的红枣浓缩汁、枸杞汁等原料，打造了一款口感顺滑、质感醇厚的具有养生概念的酸奶饮品。
同时，大红枣枸杞酸奶饮品的开发亦是一项横跨食品工艺、胶体化学、食品工程、乳品化学、营养学及微生物学等多个学科领域的综合性研究课题。一方面，通过对原料特性进行深入研究，合理配比红枣与枸杞，确保符合产品营养要求并且风味天然纯正；另一方面，开展在线循环混合、喷雾加酸、关键稳定体系、抗氧化体系等关键技术应用研究以适应产品工艺要求，确保产品在货架期内体系均匀稳定，风味正常。
根据以上报道，大红枣枸杞酸奶饮品口感醇厚、风味独特，再次为消费者提供健康营养好产品，推动行业进步，加快自身发展，未来将如何发展我们将持续关注！
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