一袋盐的疑云
海珠区一家六口前日中毒送医 经检测食用的“盐”亚硝酸盐超标50万倍
但涉事品牌同种类食盐库存批次检测均无毒 海珠区也未报同种中毒病例
1月13日中午，海珠区居民陈女士一家六口在午餐过后出现疑似亚硝酸盐中毒症状。昨日，经过及时救治，5人已康复出院，还有1人留院观察，无重症。到目前为止，海珠区未再有收治同症状病人的病例报告。对患者自称从家乐福超市购进的“食盐”（已无包装）进行检测得知，其中亚硝酸盐含量超标50万倍，但尚无证据证明该物质是食盐。目前警方已介入调查。
文/广州日报记者伍仞、廖靖文、杜萌、耿旭静
通讯员江天一、郭辉山 署名除外
中毒
头晕昏厥 血呈黑色
13日中午，住在工业大道某小区的陈女士一家六口在用过午饭后，陆续出现头晕、上吐下泻等症状，陈女士80多岁的母亲还一度晕了过去。家人先将症状较重的3人送往市红十字会医院抢救，另外3人则自行前往医院治疗，经诊断为疑似亚硝酸盐中毒，6人均嘴唇发黑，血液呈黑色。目前，陈女士一家六口已有5人康复出院，还有1人留院观察，无重症。
事件发生后，海珠区食安办、食药监、卫生、疾控、公安、盐业专卖局等相关部门立即采取相关措施，依职能迅速开展调查取证和流行病学调查。
检测
涉事品牌食盐均合格
陈女士一家食用的“食盐”自称购于家乐福超市金沙路店。除了患者呕吐物、餐食等物品，工作人员从其家中带走一罐散盐和一袋未开封的盐。按照海珠区疾病预防控制中心的检验报告，未开封的盐没有问题，而盐罐里的散盐则被查出亚硝酸盐超标50万倍。“我们正常的值是每公斤1毫克左右，但是这里的含量已经达到了每公斤50万毫克。我们现在还要复检，到底是哪里出了问题要等调查结果。”
据悉，金沙店9月1日生产的食盐此前已经售罄，相关部门在该店封存抽检的在售食盐生产日期为2014年9月16日、9月26日和11月22日。经初步检测，均未检出毒性成分。且到目前为止，海珠区辖内医院未再收治同症状病人。
昨日，海珠区食安办负责人对广州日报记者表示，食盐属专卖品，家乐福超市所经销的食盐全部从广州市盐业公司统一购进，且可提供相关的进货凭证和检验报告。为查明患者所提供的疑似食盐的无包装物质的来源，现已请公安部门介入调查。另外，相关职能部门也会加强对食盐的抽检。
专家：食盐变质可能性很小
事主：一家老小与人无怨
按照通报内容及记者现场采访，目前这起事件的焦点问题是盐罐里的食盐究竟是哪里来的，又为何会出现亚硝酸盐严重超标。
海珠区食药监局工作人员称，罐装盐中，检测到氯、钾、钠的成分已经达不到盐的含量，“严格意义上说已经不能说是食盐了。”
陈女士表示，上周她的母亲家乐福金沙店购买了三袋250克包装的食盐，其中一袋开封后，直接倒入了家中一直使用的盐罐中。“盐罐用了很久，之前都没问题。”陈女士对于这份检测报告也十分吃惊。
中山大学孙逸仙纪念医院南院急诊科主任王彤称，根据其专业知识，食盐变质导致亚硝酸盐超标的可能性很小。“很多家庭都是把盐放到盐罐里，如果时间长了会变质，那我们很多家庭的盐都会出问题。”但他认为，盐被污染的可能性很大。
据陈女士的家属反映，他们一家都是老广州，除了退休的父母，大家都是上班族，生活简单和睦，从无与人结怨，很难相信是人为投毒。“刑警又来录了一遍口供，大家都想不通，怎么会有这么多亚硝酸盐。”
信息时报记者周伟龙
实习生陆星任
巡城
下架食盐昨日已恢复销售
昨天上午，记者走访了家乐福超市金沙店、康王路店发现， 品牌为“粤盐加碘低钠盐”的食盐已经全部下架。在调味品区域的食盐货架上，该超市只剩下某品牌的进口食盐销售。在家乐福康王路店，整整8个货架上的食盐已被全部下架，记者从还未撤下的标牌上看到，这里原本销售的品种系2元的加碘盐和5元的澳洲湖盐。原本出售食盐的货架上，除了一层盐末外，已无包装食盐出售。而在乐购、华润万家、百佳、胜佳等超市，“粤盐加碘低钠盐”仍在售。
不过，到了昨日下午，涉事品牌的食盐已恢复上架。
家乐福超市公关部门负责人告诉记者，家乐福所有食盐均通过广东省盐业公司正规渠道进货。食药监局已经进行抽样调查，为预防和安全起见，该超市所有门店的食盐14日下架，15日下午经食药监局批准，涉事品牌食盐已经恢复销售。“目前在售的食盐均有合格检测报告。”
盐业公司：
请放心，食盐质量没问题
记者走访发现，市面上所售的食盐主要有两种：一种是“粤盐加碘低钠盐”,另一种则是澳洲湖盐雪晶盐，均由广东省盐业集团有限公司专营。
由于食盐属于特殊食品，由专门的企业生产和销售。广东省盐业集团广州有限公司的周经理告诉记者，食盐的质量肯定是没有问题的。
他说：“我们的生产过程都是按照食品企业的要求去做的，广州的各大超市包括我们的直营店，还有专营店购买，是没有问题的，请大家放心。”
调查
一条生产线日产上万包盐
据记者了解，食盐一年销量6万吨，一条生产线起码生产上万包盐，一袋一百斤的盐分装后能分成200小包“加碘低钠盐”.2014年9月1日生产的该批次加碘低钠盐应该有很多包，如果真是该批次食盐出了问题，为什么只有一户家庭出现亚硝酸盐中毒事件？相关人士告诉记者，陈女士一家中毒原因目前尚未明确，尚需有关部门调查之后才能得出结论。
亚硝酸盐外观味道似食盐
食入0.2~0.5克可能死亡
据悉，亚硝酸盐普遍存在于腌制食品和隔夜食品中，亚硝酸盐外观及味道都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.2~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后。它能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而引起组织缺氧。