2014年上半年，根据统计局数据，植物蛋白饮料行业继续保持增长态势，在整体饮料行业中的销售占比为17%;2013全年含乳和植物蛋白饮料行业收入为895亿元，同比增长19.54%.考虑到国民消费习惯的变化，行业分析专家认为，预计未来3年行业仍将保持20%左右增速。在这样的背景下，承德露露全新单品--果仁核桃一经上市，即赢得了消费者的广泛追捧。
对比相对成熟的美国市场可以找到发展方向，中国植物蛋白饮料市场的发展前景蔚为可观。产品品类而言，国内植物蛋白饮料数量较少、口味较单一；与美国市场相比，国内还尚未出现成规模的高端化产品，消费升级空间较大。人均消费情况而言，美国植物蛋白饮料人均消费年增速约7%,中国人均消费年增速达35%左右；美国人均植物蛋白饮料消费额（89美元）却是中国（7.12美元）的12.52倍。行业整体情况而言，美国植物蛋白饮料市场规模约300亿美元，年增速7%,是美国饮料中增速最快的子行业。中国行业整体规模接近千亿，年增速20%-30%,过去5年年均增速28%,2020年有望达到500亿元的市场规模，是饮料中增速最快的子行业。
1998年前后，国内植物蛋白饮料行业有企业涉足，主要集中在杏仁露、花生露、核桃奶、椰子汁等品类。河北承德露露是国内首批涉足植物蛋白饮料市场的企业品牌，常年深耕植物蛋白饮料市场，在杏仁露细分市场上占据了90%以上的份额，是当之无愧的品牌。
依据多年的发展经验和强大的创新技术，2013年下半年承德露露推出全新单品果仁核桃，试图拓展新的产品线，打破品牌区域性的局限性。露露果仁核桃将核桃、山杏仁、花生仁三种天然果仁融合在一起，采用传统的石磨工艺研制，极大限度的保持了果仁的原有营养和口感，再加上果仁核桃精良的选材，保证了产品口感和营养价值。果仁核桃的原材料选择，使得三种天然果仁之间的保健，益脑等营养价值实现了“强强联合”,平衡了人体所需营养，对激发智力，增强记忆力有着显着功效，尤其适合用脑人群。果仁核桃上市后，帮助承德露露成功解决了品牌发展区域局限的问题。口味全新的果仁核桃迅速打开南方消费者市场，突破了植物蛋白饮料市场南北割据的局面。
行业分析人士表示，露露果仁核桃的大受欢迎是近年来中国植物蛋白饮料市场的一个缩影，大胆创新配方，跨地域性的发展战略和巨大的消费需求牵引等一系列因素，为行业发展提供了全新的思路和方向。该人士同时认为，中国植物蛋白饮料市场的发展，仍有赖于更多“果仁核桃”的出现和推动。