市场一直都在不断的发展，而且竞争也越来越激烈，因此很多的食品饮料品牌都不断的推出新的产品，来抢夺市场份额！今年双十一，康师傅在天猫官方旗舰店隆重推出四款新品——express速达面馆典藏版中华红烧牛肋条面、典藏版港式一品鲍鱼面、招牌红烧牛肉面与私房香菇鸡腿面。其中，典藏版高达68元/碗的定价着实让市场为之一震！全国限量仅售1111盒。
方便面是我们生活中再熟悉不过的一种方便食品，热水冲泡短时间内即可食用。中国作为世界上的方便面市场，自上世纪90年代，市场营业额持续增长。在新型方便食品的冲击下，经历了近几年的低迷局势，2018年方便面市场路向何方？
品牌推新不断，抢夺市场份额
在方便面市场占领方面，康师傅在市场中拔得头筹所占份额高达40%，其次为统一方便面，二者合计所占份额远超过半。另外，来自日本、韩国等进口方便面品牌近几年也有不俗表现。
随着消费升级大环境的变化，高价面或许是适应行业发展的产物。
康师傅作为方便面市场中长期的领头品牌，旗下产品包括“料珍多”、“劲拉面”、“脆旋风”等多个系列。今年天猫双十一，隆重推出express速达面馆典藏版，售价为68元/碗。
一碗速食面的售价如此高昂是为何？
首先，典藏版“港式一品鲍鱼面”配料精选5颗鲜活盘鲍、鸡高汤、裙带菜、西蓝花、枸杞、虫草花，另一款“中华红烧牛肋条面”则用料进口牛肋排，用料高级。其次，面饼方面也做了升级，选用品质细圆面。另外，配套高级餐具：创新斗笠碗型、配料理包预热托、仿瓷中华筷与高品质汤勺。
统一旗下的老坛酸菜牛肉面、汤达人系列在方便面市场可谓风头盛极一时。统一2018上半年方便面业务收益41.52亿元，同比增长8%。
在升级产品方面，统一自然也没闲着，不过其走了拓宽品类这一条路。
今年9月，为响应“推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产”的号召，统一推出了“开小灶”生活料理，包括“土豆煨牛腩”、“小香菇烧肉”和“宫保鸡丁”3款产品。作为即食料理，除了精心挑选米饭、食材，消费者们只需12-15分钟的加热，即可还原食物本真味道。
近日，统一又出方便新力作——【周小晨联名款】懒人火锅自热火锅。不用水不用电，1杯水+15分钟，消费者即可收获海鲜、菌菇、玉米与大虾的即食美味。
市场前景未知，能否彻底回春？
方便食品行业产品品类愈加丰富，结合中商产业研究院研究分析，在未来，方便面市场或许将朝着如下方向发展。
1、方便面产品正餐化
过去，人们对方便面的诉求主要是“代餐”，能够方便快速地填饱肚子。而在未来，方便面将逐渐演变为“正餐”的一种形式，在口感与味道上更加接近现场餐食。
2、杯面碗面快速发酵
现代社会具体情境愈加丰富，在部分情况下，便捷性的重要地位毋庸置疑。相比于袋装面，杯面、碗面因其容器餐具的方便优势，可以预见市场份额增加将更有前景。
3、转型高端化健康化
方便面长期被冠以“垃圾食品”的名号，随着消费者愈加挑剔的味觉与健康需求，方便面企业不得不正视这个问题，顺应趋势向高端市场、健康市场转型试水。
“企业一定要有打造新物种的意识，要改变固有的思维方式”，今麦郎董事长范现国曾表示。在消费环境变革与消费者健康需求的大背景下，方便面产品虽然内有升级推新不断，为市场带来了一些回暖气息。
然而，近几年，方便火锅、自主螺蛳粉等新型方便食品出现，也为刚刚回暖的方便面市场带来不小冲击。
2018年，不知方便面市场究竟战局几何？