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NFC果汁会成为下一个风口趋势吗?

食品饮料网 市场分析 2018/11/20

最近几年饮料市场一直都在不断的改变,而且市场竞争也在不断的扩大,然而果汁的生意好像越来越难做了。

据前瞻经济学人数据称,过去五年,软饮料行业中果汁行业产量同比增速,在2016年我国果汁市场出现了销量、销售额的双重下滑。一方面和消费者选择需求转变有关,另一方面,是各类果汁市场占比不均衡所致。

而当健康被越来越多的人开始重视,高端果汁市场中的NFC果汁,似乎慢慢地迎来了风口。

果汁界涌出的“黑马”

果汁按照浓度来划分的话,可以分为低浓度、中浓度和高浓度三种。浓度不超过25%的果汁,属于低浓度,营养价值较低;浓度在26-99%的属于中浓度,能较好地保留果肉、果纤维等,而浓度达到的则属于高浓度,营养价值高,也可称之为“纯果汁”。

NFC果汁则属于高浓度果汁行列,是英文Not From Concentrate的缩写,中文为“非浓缩还原汁”,指的是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装,完全保留了水果本身的新鲜风味。

在NFC果汁之前,市面上的果汁大多用添加较高的糖分、防腐剂等来改善口感,以此博得消费者的青睐,而随着低糖、健康趋势的到来,NFC果汁的出现,展现了其新鲜、、等优势,成为了果汁市场里奔出的一匹“黑马”。

据中商情报网的数据,其实NFC果汁在美国一直保持着较为快速的增长,占据了果汁市场消费量的60%,而我国仅占据了2%。在美国,NFC人均消费可以达到12L,日本有2.5L,而在我国,却只有0.01L,但这个数据有望突破式增长。

因为自2012年起,我国NFC的生产线便诞生了,“零度果坊”公司推出了NFC果汁,并在全国进行推广,三年时间,销量增长了6-7倍。在这之后,农夫山泉、汇源、味全等大型饮料企业纷纷入局NFC果汁市场,独立做NFC品牌的也随之增多。

2016年,中国NFC市场规模在12亿元左右。有数据预计,到2020年,NFC果汁市场的规模将会达到120亿,存在着巨大的市场潜力。

新品NFC果汁竞相角逐

近几年来,NFC果汁的品牌不断增多。

在零度果坊之后,汇源于2015年便推出了“鲜榨坊”系列的NFC果汁;2016年则可视为一个小的爆发点,农夫山泉推出NFC果汁17.5°,味全每日C推出了“每日身体管理”系列NFC果汁,而宗庆后之女宗馥莉也看到了商机,推出定制化NFC果汁KELLY ONE,褚橙也在这一年宣布要做出褚橙牌的NFC果汁。

大佬的纷纷入局,也让更多的人加入了这个市场想分一杯羹。近日,在上海举行的FHC进口食品展会上,食经济小编也发现到,NFC果汁,成为了饮料展商们竞相介绍的重点产品。

这款“颜值百分百”NFC果汁,精选全球进口优质果蔬,不添加水、糖、香精、色素、防腐剂等,只做纯纯的果汁,还原果汁的天然味道。

食经济小编在展台上近距离观察到,这款NFC果汁,不同于其他需要冷藏保存的NFC果汁,它是家引入全球500强企业TOPPAN的GL薄膜保鲜技术,采用纸罐包装,且保质期可长达9个月,这在市面上并不多见。也正因为如此,它不受冷链成本以及仓储、运输的限制,可随时随地售卖推广。

现场销售人员向食经济小编介绍道:“颜值百分百的果蔬汁系列售价为9.9元,纯果汁系列为7.9元,而市面上一般NFC果汁定价都在十几元到二十几元不等。”

优蕴NFC果汁来自于美国一家拥有100多年历史的企业,“品质与健康”是公司恪守的标准。由人工甄选新鲜健康成熟果实为原料,配合创始人百年传承的“F”方的神秘配方,研制而成。

在美国FDA、GMP以及HACCP等多次严格抽检中,都被推荐为美国最安全的NFC果汁之一。

甄富的 NFC原榨果汁在展台上也吸引了不少参观商驻足。甄富果汁采用的是直接从果园采摘的新鲜水果,经过杀菌灌装等标准化加工制作而成。

而甄富果汁曾是金砖厦门会晤采购果汁,也是厦门航空等多家航空公司指定的果汁。

小编了解到,这款冷链NFC果汁有芒果汁、脐橙汁、苹果猕猴桃汁、蓝莓葡萄混合汁以及百香果雪梨汁五种口味,满足时下消费者热门口味的需求。

由此来看,NFC果汁新品角逐与厮杀,让这个风口到达的速度更快了。

未来市场,百亿起航

在我国,虽然NFC果汁市场还不及美国那么成熟,但现在在各大超市、便利店的饮料冷柜中可以发现,NFC果汁产品的占比越来越大了。

区别于低端果汁,NFC果汁走的便是高端路线。目前,NFC果汁的市场规模还不够大,但随着消费者对健康需求的不断提升,行业趋势也不容小觑。

1、消费习惯趋向健康

消费升级,带来了消费理念的不断转变。近几年来,低糖、的产品越来越受消费者喜爱,尤其在倡导轻脂轻体的号召下,消费者的饮食习惯渐渐在发生改变,NFC果汁成为了饭前饭后可供选择的饮品之一。

2、市场有待进一步开发

NFC的风口还没完全来到。虽说农夫山泉、汇源、味全等饮料大企进入这个市场,但他们并未在NFC果汁市场中形成领头羊的市场格局。因此对于不少中小企业来说,充分挖掘消费者口味需求,新产品的研发显得尤为重要。

据前瞻经济学消息称,中国果汁的市场占有率在3.5%左右,而NFC果汁的占有率不到1%,按照果汁饮料每年1300亿人民币市场规模计算,如若占有率能达到20%左右,NFC果汁也将会是一个近300亿人民币的市场规模。

随着未来消费者的需求升级,NFC果汁工艺技术的不断提升,以及冷链服务的不断完善,NFC果汁能更好地满足消费者对健康新鲜的需求,未来发展前景广阔,而是否会成为果汁市场里的下一个风口,我们等着市场反馈结果。

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