随着休闲食品市场的逐渐发展，近期，由创业家 &i 黑马主办，旗下产业媒体野草新消费承办的 “2018 新消费产业独角兽峰会 ” 在京举行，良品铺子高级副总裁赵刚出席活动并发表主题演讲，那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
赵刚在演讲中表示，消费升级和技术进步，是零售创新变革的核心推动力。要抓住零售变革的新机遇、新趋势，关键在于两点：一是专注做好产品，二是全面业务在线化。
以下为经创业家 &i 黑马编辑过的演讲节选：
一、把一个产业做深做 “ 重 ”，才能应对新消费时代的挑战新的消费时代已然来临，市场环境瞬息万变，创新的浪潮冲击着每一个行业、每一家企业。仿佛一个对手拿着枪瞄着你，只要一松劲，子弹打过来了。
对于占整个消费大盘 80% 以上的线下实体零售来说，新时代、新环境意味着怎样的挑战？
良品铺子在实体零售领域非常具有代表性。2006 年我们从线下起步，始终在线下稳扎稳打，到现在已有 2000 多家门店，覆盖了 11 个省，累计 4 亿人次进店消费。大家说我们一路高歌，但我们自己却很清楚，每时每刻都不能放松，一不留神，在消费端、流量端不断衍生出的创新模式，随时有可能把我们抛下轨道。
良品铺子非常符合牛文文所说的 “ 重度垂直模式 ”。首先，市场很大，我们专注的范围却很小，只瞄准零食这个品类。12 年来，我们做产品有三大标准：原料的标准、感官的标准，供应链的标准。我们也在做 “ 深 ”，把整个零售端的链条打通，门店、运输、配送，都是我们布局非常 “ 重 ” 的地方。把一个产业做得很深、很 “ 重 ”，也不用太担心被流量端的创新所淘汰。
二、好产品和在线化才能抓住零售变革新趋势
消费升级和技术进步，是零售创新变革的核心推动力。这一点在每一次产业变革中都得以印证。如果没有蒸汽机的发明，人类不会步入机械化的大工业时代。而今，随着移动互联网的蓬勃发展，新的商业模式不断涌现。
对于实体零售来说，怎样才能抓住零售变革的新趋势呢？在良品铺子的实践中，有两点非常关键。
，专注做好产品。有的产品，所有的模式、渠道都会主动找来。所以实体店、实体品牌的信心来源，一定是不断创造好的产品。
第二，全面的业务在线化。所有的商业模式都需要立足于基层架构的搭建，立足于组织化的管理。一个团队的扩张，从几个人到百人，再到万人，组织、计划、管理、流程管控需要成系统的搭建。销售额的增长，则需要供应链运营体系的支撑，从零到百亿，供应链是否相应地升级？
而实体零售要变革创新，上述体系必须实现在线化；这是由于庞大的数据和信息并不能产生价值，只有当它们在线，可识别、可分析，才能及时洞察和反馈不足，实现快速更迭优化。
三、为顾客重生是零售变革的核心
回过头来讲，零售变革终的核心是什么呢？为顾客重生。因为顾客的需求变化了，所以我们以前存在脑海里的固定思维，一定要围绕顾客新的消费行为、消费渠道，重新进行规划。
我们布局新零售，一个重要的目标是聚焦更多的忠诚顾客。流量红利时代已经过去了，我们需要回过头来看看多少老顾客、忠诚顾客复购，这是我们要追寻和挖掘的价值。
另外，如何让零售更加智慧呢？，数字化。第二，智能化。数字化是将所有业务变成可识别的数据。良品铺子做电商，核心的是做在线业务的数字化。我们通过电商，包括平台电商和社交电商，能够实现所有业务的在线化，拿到数据，从而更好地开展智能化的应用，通过大数据驱动，实现用户体验的优化和经营效率的提升。
四、实体零售将有机会在赛道上超过电商
这是一个好的时代，实体零售将有机会在销售增速上超过电商。以前大家都认为实体店出问题了，因为几年来增速明显放缓，甚至出现倒退。而电商却是突飞猛进。但是接下来实体店的机会来了，为什么呢？实体零售的基因改变了，它会变成一个超级战士。
实体零售应该怎样更新自身的基因？结合良品铺子的实践，有以下几点策略：
是门店流量经营，从前实体店守住流量的方式是守店，现在我们需要主动 “ 挖地三尺 ” 找流量，门店周边、社交平台的流量，都是我们可以挖掘的富矿。第二是品类全域数据策略。第三是销售预测与开发选址，我们通过挖掘大数据来进行销售预测，现在所有的新开门店的度达到了 70%，行业平均水平是 30% 到 40%。第四是全域交付模式，即实现线上下单，线下交付，使顾客体验达到优。第五是门店顾客在线交互，良品铺子 2000 多家线下门店每天有超过 100 万人进店，实现在线交互，不仅会产生裂变，也能实现回流率的化。
在零售行业里面有句话，“ 这是一个非常痛苦的过程，也是很开心的过程 ”，我们永远面对消费者，永远服务好每个顾客，这足够了。
创业路上，不仅需要「同行者」，更需要「领路人」创业黑马联合新消费领域 9 大领路人，从顶层设计、产品、裂变突破、供应链与数据赋能、模式击穿，5 大模块，帮助新消费领域的 “ 新产业人 ”，冲破新消费时代的转型迷雾，实现指数型增长。
以上是对良品铺子创新变革，抓住零售变革新趋势的相关介绍，希望可以帮助到大家，良品铺子休闲零食食品美味好吃，希望大家多多尝试哦！