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挂在“树上”的京茶の菓,还能闻到现摘茶叶的清香

食品饮料网 行业动态 2018/12/30

伴随着时代的发展,提起抹茶,一定会想到日本,而谈起抹茶又以日本茶道发源地京都为最,京都的日式点心京菓子结合了抹茶的伴手礼精品-而在京都将抹茶做成艺术品的品牌,不得不提我们介绍的京都北山了!

抹茶界的艺术大师-京都北山

京都北山Malebranche是京都有名的高级西式点心店,总店位于京都,分店在日本遍地开花,其招牌产品茶の菓是京都人都会推荐的高级伴手礼。1982年于京都诞生的京都北山,把抹茶做成艺术品,将西洋元素和日本风情融会贯通,创作一系列和风西式糕点,将西式糕点转换成日本人喜爱的口味,也赢得了全世界游客们的青睐。

挂在“树上”的京茶の菓

茶の菓是京都人气的制定伴手礼,获得京都本地人的大力打call,由糕点师江琦靖彦、制茶专家小刀确二、茶叶鉴定师森田治秀三人合力开发。

每一片都细致的烙印上了“京”、“茶”、“果”的字样。

同时采用“浓茶”、“淡茶”两种宇治茶叶,浓茶微苦,淡茶甘甜,一咬下是浓浓的抹茶散进嘴中,紧接着是中间白巧克力的香甜,有一定的厚度的白巧克力,入口即溶,和饼干形成一种很独特的口感。

像抹茶巧克力蛋糕一般的生茶の菓

纯粹的抹茶糖果,曾被成为京都最强のお菓子,也是由这三位艺术家合作完成的又一力作。精挑细选的茶与巧克力交融在一起,慢慢融化,无论是风味和质地都追求原始和纯粹,巧克力和抹茶混合滋润顺滑。这款生茶の菓冷藏或常温两种食用方式,在冷藏时生茶の菓如同一款抹茶生巧克力蛋糕,浓郁的茶香混合浓郁的巧克力,散发出温和的甜味与浓郁的香气。

萌主本主——米粉酥饼

京都北山的“京”字酥饼,使用米粉为原料,做成“京”字的形状,融合6种口味-柚子、有机抹茶、和三盆糖、京都白芝麻、草莓和芝士,质地细腻,香气浓厚,不同的味道搭配色彩鲜艳的“京”字酥饼,真的是萌主本主了!

无论是从包装、店面设计、甜点选料与造型,京都北山都仿佛如一位艺术大师,每年京都北山都会推出限定的抹茶冰淇淋,京都塔插画的小纸杯中加入抹茶和一支抹茶冰淇淋,冰棒棍都是京都塔的形状,冰淇淋中加入的抹茶酱浓稠微苦,搭配甜甜的抹茶冰淇淋,相得益彰,此外还有温暖柚子酱,无论是冬天还是夏天都能享受精致抹茶冰淇淋的高级食感。

在抹茶上京都北山始终坚持从农场到产品,认真践行每一片茶叶成为抹茶的使命,致力于用世界上质的抹茶为人们带来的产品。

京都的美学之美和文化底蕴是需要细细的品读,所谓的伴手礼文化是不造成对方负担的程度表达感谢之意,而京都·北山Malebranche做到了创新传统挖掘复古的新饮食文化,最终以京都般的用色、印象,加入巧思与手感造,成为京都的知名伴手礼品牌。

以上是对挂在“树上”的京茶の菓,还能闻到现摘茶叶的清香的相关新闻,各位CAPINNO的创新伙伴们,我们以京都北山为好食探秘今年年终的一弹,希望大家也能收获来自于日本伴手礼品牌的诸多灵感和精神;明年好食探秘依然会继续为大家带来世界各地的创新精神和灵思,祝大家迎来更加元气的2019,2019不见不散!

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