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一天33万盒!自热火锅卖疯了!

食品代理网 行业动态 2019/2/12

餐饮业、速冻食品杀入方便食品领域要和快消巨头抢客户。

刚过去的双十一,双十二,自热产品迅速成为网红食品被疯抢,自煮火锅、自热便当、自煮重庆小面、干拌面等懒人食品增长迅猛。懒人经济或成下一个风口。

卖掉近33万盒微火锅

在刚刚过去的双十二,我市几家涉足食品生产的餐饮火锅企业纷纷传来捷报,自热食品的销量猛增,大大高于其他产品。

重庆德庄集团盘点双十二,包括青一色在内的18款自热火锅,全网累计销售总量达到32.8万盒,较去年双十二增长18%左右。

秦妈双十二销售业绩也不俗,来自秦妈公司的统计,秦妈微火锅仅天猫双十二的销售量比去年翻了一倍多。

新锐重庆穿樾老火锅也表示,去年双十一尝到甜头,今年双十一、双十二其微火锅的销量也比平时增长2-3倍左右。

20元左右产品是主流

上游新闻记者在淘宝、天猫及线下生活超市注意到,这些琳琅满目的自热食品中,主要包括微火锅、自热便当、自煮米饭、小面等,特别是自煮火锅和自煮米饭,品种最多。

比如自煮火锅,分荤火锅和素菜火锅,荤火锅价格一般每盒在25-45左右,里面有牛肉、羊肉、火腿肠等,素火锅都是素菜了。

而自煮米饭品种也非常,不用动手切肉炒菜,买盒自煮米饭回家,20分钟可以吃到川味宫保鸡丁、梅菜扣肉、回锅肉等经典川菜菜品。

这些自煮产品中,品牌企业也不少,包括海底捞、德庄、重庆小天鹅、秦妈等等自带流量的餐饮火锅企业,均已布局自热产品领域。

根据重量和菜品的丰盛程度,每盒价格从7-50多元不等,20元左右一盒是主流。

国内巨头纷纷杀入

最近,方便面大佬统一也在免加热的干拌面基础上,又推出了自热盒饭,并且不是复热,而是15分钟直接将生米煮成熟饭。

加热流程与自煮火锅原理相同,5分钟能加热煮熟食材,最长保温时间可达3小时。

此外,统一还宣布,三款自热便当(土豆牛腩、宫保鸡丁和香菇烧肉)会陆续在12个城市的商超、学校及交通枢纽和风景区销售。

无独有偶,三全食品也宣布,推出了三全自煮懒人小火锅,在天猫商城19.9元一盒还包邮。

记者观察:懒人经济或成下一个风口

据了解,在今年双十一当天,天猫卖出了453万份的自煮火锅,与2017年相比,同比增长2.7倍,为火锅企业带来巨大收益。

自煮火锅的成功,为市面上的自煮类速食产品打开新零售市场的大门。

专家预计,自煮火锅行业未来5-7年可达到50-150亿元人民币数量级的市场空间。

懒人经济或成为下一个风口?

不过,对此,不少业内人士持谨慎态度:也许是热一下,能火多久不好说。

我市一不愿透露姓名的火锅企业负责人表示,自煮食品其实难度门槛并不高,近年来,大量企业进入自煮微火锅领域,同行之间杀价也比较厉害,加上自煮食品操作安全问题难以把控,运输也有一定的**.

据了解,目前市场上的自热类产品数不胜数。据相关数据统计,自煮火锅的淘宝店铺多达1500家,可以说狼多肉少。


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