近年来，水果打蜡这一现象一直是人们谈论的话题，很多人都在想打过蜡的水果到底能不能吃?对身体有没有危害?对于水果打蜡这一问题有没有严格的标准?这些一直以来都是人们心中的疑问，接下来小编给你们答疑解惑。
果蜡等被膜剂往往涂抹于新鲜水果外表，能起到改善外观和保鲜的作用。近日从一些水果销售商处了解到，北方地区销售的水果很多从南方运输过来，为延长水果的“寿命”，商贩们或多或少会使用被膜剂，俗称“打蜡”。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，苹果等水果采收时表面会有一层白色的果粉，所以表面并不光洁，要经过人工处理后才显得饱满洁净，特别是表面打蜡后卖相会好很多，“素面”水果往往会被消费者嫌弃。范志红表示，很多水果都会被涂上一层保护膜，即通常所说的食品工业被膜剂。其是一种覆盖在食物表面能形成薄膜的物质，采用浸渍、涂抹、喷洒等方法施于果蔬表面，风干后形成一层薄薄的透明膜。给水果打蜡是常规果蔬保鲜方法，对水果保存有益。 依据我国现行的《食品添加剂使用标准》GB2760-2014的规定，给新鲜果品“打蜡”是允许的，但不是所有的被膜剂都被允许用于表面处理新鲜水果，给水果“打蜡”须严格按该标准的使用范围和使用量进行。 专家指出，合格的被膜剂其实是通常所说的水果保鲜剂的一种，按量使用对人体没有危害。包括被膜剂等所谓的“水果保鲜剂”并不属于《食品添加剂使用标准》中按功能类别列举的23大类添加剂中的任何一类，被膜剂等水果保鲜剂的用量在标准中都有明确规定。
如果我们在日常生活中选择到正规的超市、销售处购买水果，应该不会购买到不符合国际规定的水果。因为通常这些地方的水果会有严格的监控。另外在挑选水果的时候也尽量不要选择颜色鲜艳，色泽艳丽的。如果还是担心，在食用前可以多清洗几次。