如今随着消费者升级，我们的生活质量在不断的提升，冷链运输网络的不断完善，营养更多、更新鲜、口感更好的鲜奶产品受到越来越多消费者的青睐。日前，农业农村部等九部委联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出，要重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场，更是为巴氏鲜奶的发展提供了政策利好。
数据显示，国内巴氏奶市场近五年来销售规模以约 8.94% 的复合增速持续增加，“新鲜风口”已经到来。除了区域乳企外，巨头也加快了巴氏奶的布局。
2017 年，蒙牛便成立了鲜奶事业部。2018 年 1 月，蒙牛鲜奶事业部在杭州举行了新品启动会，一口气推出三个子品牌，正式入局巴氏奶市场。其中“每日鲜语”定位高端鲜牛奶，是蒙牛当前的主推品牌之一。近日，蒙牛再度加码，推出了新品每日鲜语 0 脂肪鲜牛奶。
新品瞄准减脂人群
新品每日鲜语 0 脂肪鲜牛奶瞄准以健身、塑形、补充营养为主要需求的消费人群，采用欧洲脂肪分离技术，优选 GAP 一级牧场认证的牧场奶源，以原生锁鲜时段，锁住鲜奶的原生营养，确保每 100 毫升鲜奶含有 3.6g 优质乳蛋白和 120mg 原生高钙，让鲜奶拥有鲜醇的新鲜口感。
新品有 250ml 和 720ml 两个规格，2°C~6°C 低温冷藏，保质期 15 天。目前官方零售价为 59.9 元 / 250 ml * 6 瓶，25.9 元 / 720ml * 1 瓶。
低温巴氏奶将成为蒙牛发力的主要方向之一
2018 年蒙牛乳业实现营业收入 689.77 亿元（单位：人民币，下同），同比增长 14.7%；净利润 30.43 亿元，同比增长 48.6%。其中液态奶收入 593.886 亿元，占蒙牛总收入的 86.1%。2018 年，每日鲜语卡位高端细分鲜奶市场，更是实现了 73% 的跨越式增长。
蒙牛 CEO 卢敏放曾表示，未来，低温巴氏奶将成为蒙牛发力的主要方向之一。近年来，蒙牛不仅成立了鲜奶事业部，还收购了现代牧业等上游乳企，保障优质奶源的供应。“我们增持现代牧业也是希望将现代牧业好的巴氏奶业务纳入蒙牛的产品体系。”卢敏放说，但他否认了蒙牛将通过收购区域乳企拓展巴氏奶业务的可能性，蒙牛将通过自身的区域化运营发展巴氏奶业务。
目前，蒙牛的巴氏奶产品已经覆盖了华东、华南、华北、华中等大区约 30 个重点城市，正在逐步完善巴氏奶的渠道布局。此外，蒙牛正申请加入中国优质乳工程，也进一步看出蒙牛发力鲜奶市场的决心。