现如今市场的变化非常大，而且竞争也非常的激烈。瑞士食品零售巨头雀巢公司计划利用区块链技术进行产品溯源。试点项目的目的是确定该系统发展的可能性，将主要跟踪新西兰农场生产商生产的牛奶以及仓储流程，另外也计划对美洲大陆采购棕榈油进行跟踪溯源。
这家全球的食品公司正在与区块链平台OpenSC合作，帮助消费者追踪食物的原产地。在WWF-Australia 与风投企业 BCG Digital Ventures 的共同投资下，OpenSC推出了该区块链平台，它可以让任何人随时随地获得可独立验证且可持续性的供应链数据。
雀巢公司执行副总裁兼运营主管Magdi Batato表示：“我们希望消费者在选择产品时做出明智的决定——选择负责任的产品。而开放式区块链技术也许能够让我们以可访问的方式与消费者分享可靠的信息。”
雀巢自2017年以来一直在试行区块链技术，最重要的一次是和IBM的合作。今年4月，雀巢首次通过区块链数据，在法国为消费者提供了查看MOUSLINE PUR?E食品信息的机会。雀巢采购全球主管Benjamin Ware说：“这种开放的区块链技术将允许世界各地的所有人查看我们采购的事实和数据。我们相信这是雀巢今年2月宣布的全面揭露供应链战略的又一重要举措，这一举措提高了全球食品的透明度和生产标准。”
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