味精是我们日常烹调时经常会用到的一种调味品。但是一直以来，关于味精的传言都很多，有人说味精吃多了会脱发，还有人说味精吃多了会变傻，出现记忆力下降、大脑反应迟钝等症状。那这些传言究竟是真还是假?
中国农业大学营养与食品安全硕士生、营养专家阮光锋表示，关于“吃多味精会变傻”的说法，目前并没有足够的证据可以证明。味精是一种纯粮食制成的调味品，其主要成分是谷氨酸钠，含有钠元素，和食盐(氯化钠)中的钠是一样的。 不过如果经常钠摄入量过高会增加高血压、心血管疾病等风险，所以控制味精的摄入量。
此外，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副所长翟凤英表示，他们在调查中发现，中国成年居民的味精消费与超重有一定的关系，也是说味精吃多了会变胖，因此更要控制其摄入量。 传言千千万，唯有真相才能相信，没有根据的传言左耳进右耳出好了，不要轻信传言。关于味精吃多了会变傻的传言并没有充足的证据可以证明，但是吃多了的确没有好处，所以在日常饮食中要注意一点，少吃或者是不吃。
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