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农夫山泉再推新品,碳酸咖啡,你喝过了吗?

食品饮料代理网 行业动态 2019/9/29

近日,农夫山泉透露即将推出一款碳酸咖啡饮料新品。据说,这款碳酸咖啡新品将于10月中旬正式上市。

企业相关负责人对食业家透露,农夫山泉早在两年前便着手布局咖啡品类。在做碳酸咖啡之前,农夫山泉咖啡方面技术储备便已经相当成熟,完全可以推出常规化的咖啡产品。但经市场调研后,农夫山泉希望以一个更为潮流和前沿的创新产品,来作为切入咖啡品类的产品。

为此,农夫山泉推出了创新性的产品——碳酸咖啡。据悉,农夫山泉碳酸咖啡灵感来源于精品咖啡店夏日售卖的榜首单品“气泡咖啡”。农夫山泉这款咖啡虽然有“碳酸”两字,但实际上是运用到了为前沿和潮流的理念来做咖啡,为业内首创。

产品配料并未使用咖啡粉或现成的咖啡液,而是选用了阿拉比卡咖啡豆,并将咖啡豆自烘自萃的咖啡液作为主要原料,这是在咖啡馆才能有的待遇。产品采用德国咖啡生产设备,无菌生产线灌装,之后再加入水和配料进行调配,后充入碳酸气泡。

秉承健康的产品理念,农夫山泉碳酸咖啡不使用速溶咖啡和香精,所有咖啡的风味皆源于自烘自萃的咖啡液,产品配料仅有水、果葡糖浆、阿拉比卡咖啡豆、浓缩柠檬汁、二氧化碳、维生素E等成分。

以做精品咖啡的标准做碳酸咖啡,许多工艺和标准堪比精品咖啡,奠定了产品在工艺上的独创性,这一次农夫山泉又走在了行业的前列。碳酸咖啡,实际上更是一瓶好咖啡。在碳酸和咖啡两大市场纷纷求新求变的格局下,农夫山泉会给行业带来哪些期待?

农夫山泉:定义新的碳酸饮料

2014年以后,碳酸饮料销量持续下滑,“两乐”在碳酸饮料业务板块并不被看好。但真正应为此负责的是普通碳酸饮料中过高的糖与各类添加剂。

2018年,可口可乐碳酸饮料的全年增长率为2%,并没有实现下滑,碳酸型的零度可乐在全球增长率为双位数。尤其是如中国的“雪碧纤维+”等高端产品创新,使得雪碧的全球销量增长了2%。

2019年季度,可口可乐汽水销量增长了1%,零糖饮料连续第六个季度实现了两位数的增长。

由此可见,不是碳酸饮料不行了,而是传统的、高糖的碳酸饮料销量正在下滑。因此,各大厂家都在针对碳酸市场展开着一场至关重要的突围战:更低糖的配方,更特别的风味,更健康的原料,正逐渐成为碳酸饮料的新风向。在这样的大背景下,农夫山泉适时地推出这款碳酸咖啡,或许正赶上了这波碳酸2.0的浪潮。

在公众的印象里,很难把农夫山泉和碳酸饮料联系到一起。因为农夫山泉一直以来为自己构建的金字招牌是“天然、健康”,代表产品是天然水,无糖的东方树叶,0添加的NFC果汁,与碳酸都相去甚远。

但实际上,早在2005年,农夫山泉推出了其历史上款碳酸饮料:农夫汽茶,这是一款“底气十足”的碳酸茶饮。

2010年,农夫山泉又推出一款苏打红茶,并取名TOT红茶,农夫山泉开始尝试茶+果汁+碳酸的组合。

2018年,农夫山泉第三次冲击碳酸市场,推出了泡泡茶。茶+鲜榨果汁是健康,碳酸是酷爽,泡泡茶的品类组合一出场高人一筹,组成了健康+的新式碳酸茶饮。

由此可见,碳酸饮料是农夫山泉持续关注的品类,以碳酸为辅,而以茶、果汁、咖啡等更为天然的元素为主体,这是农夫山泉的碳酸思路。换言之,农夫山泉并不只是简单地想进入碳酸市场,而是希望能开辟出一种更为健康的新型碳酸品类。农夫山泉,正以一种新的方式定义碳酸饮料。

这次为何是咖啡?

据了解,即饮咖啡是当下整个咖啡市场增速快的品类。根据英敏特的数据,2016年至2017年,即饮咖啡品类增速达到31%;欧睿的数据则显示,到2022年,全球即饮咖啡市场预计的增长规模将达到31亿美元的,增速将超过瓶装水和软饮料。

目前国内即饮咖啡市场的参与者有雀巢、星巴克、统一、伯朗、康师傅、麒麟等。尤其是雀巢和统一,这两个品牌在国内即饮咖啡领域已发展多年,拥有较高市场份额和良好的市场基础。从原价来看,雀巢、统一雅哈、伯朗等品牌的即饮咖啡均在4~7元的定价范围,竞争格局俨然形成,可以预见在这个市场未来的竞争将更加激烈。

但是,农夫山泉另辟蹊径,对标精品咖啡店的“气泡咖啡”,首创碳酸咖啡饮品,用前沿和潮流的理念来做即饮咖啡。创新型的产品,以5~6元的主流价格带切入即饮咖啡市场,农夫山泉为即饮咖啡市场增添了活力。

无独有偶,可口可乐计划在2019年底于全球25个市场推出“可乐咖啡”,又是一款碳酸咖啡的面市。

一直以来,即饮咖啡市场一直是雀巢的天下。而农夫山泉和可口可乐“新式咖啡”的入局,很有可能会打破原有的市场局面,巨头之间的竞争,带来的将是整体咖啡市场的竞争加剧。

另一方面,从包装水起家,再到茶类、果汁类、功能类、植物蛋白类,如今布局咖啡类,农夫山泉全品类布局的规划日益明显。被誉为“会生孩子”的农夫山泉,在未来也会带给行业更多惊喜。

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