统一自2016年开启了一系列“瘦身”举措，四年回笼资金113亿元。
2016年5月，统一中控宣布，以12.91亿元将今麦郎饮品47.83%股权转让给新加坡财团Consistent Returns Pte.Ltd。，这次出售后，统一将不再持有今麦郎饮品任何股权。彼时，统一方面给出的解释是，“出售事项是变现今麦郎饮品投资的良机，将为该公司带来正数现金流量，所得款项将用作一般运营资金用途”。
2016年11月，统一又因品牌差异与健力宝分道扬镳。据了解，该公司旗下全资子公司开曼统一控股有限公司与广东健力宝集团有限公司签署股权转让合同，将持有的佛山市三水健力宝贸易有限公司股权全部出售给健力宝集团，作价9.5亿元。
2017年7月，统一和统一超商股份有限公司以约13亿美元（约合人民币87.59亿元）将星巴克华东市场合资企业（上海统一星巴克咖啡有限公司）剩余50%股份出售给星巴克，彻底退出大陆星巴克的运营。
2019年12月，统一企业公司下属统一中控董事会决定将其全资控股的昆山统一、武汉统一、成都统一持有的完达山乳业公司合计9%的股份分别出售给中国农垦产业发展基金及北大荒投资控股有限公司，出售总金额为3.34亿元。
公开资料显示，2005年，统一企业与黑龙江完达山乳业签署合作协议，出资3亿元收购完达山增资扩股后的15%股权，2015年年底，统一企业将完达山乳业的持股比例降至9%。而此次出售完达山股权的行为则意味着统一企业与完达山历时14年的“联姻”宣告结束，同时表明统一企业在逐渐退出乳制品行业的竞争。
在经历2005年至2015年的十年并购狂奔之后，统一开启了“瘦身”计划。而这背后是其业绩增长放缓，统一有意要把更多精力聚集主营业务上。众所周知，统一中国是中国大陆市场领先的饮料及方便面制造商之一，聚焦主业能够让企业回归初心、重新考量自己的业务线。不过，在激烈的市场竞争中，统一要打破这个瓶颈，面临的挑战还很多。