忙碌了的人们往往喜欢去超市购买一些自己喜欢的饮品来犒劳自己，货架上的饮品也是琳琅满目，这样的饮品会给生活带来很大的满足，而原先受欢迎的碳酸饮料逐渐的被粗粮饮料所代替，这样的结果也是人们对于健康的重视，近年来，我国饮料市场结构发生明显的变化，碳酸饮料逐渐“退烧”,而以粗粮饮料为代表的健康饮品迅速崛起。
根据记者经过调查整理的资料显示出，竞争激烈下的饮料市场结构发生了明显的变化，碳酸饮料的增速发生了明显的下滑现象，对此市场对其追逐逐渐“退烧”,出现的“健康概念”新趋势进行了调查。
资料中还显示了，碳酸饮料在我国的饮料市场上所占的份额占比已从2000年的百分之三十六滑落到的百分之二十五以下。但是近几年来的果汁饮料、茶饮料、粗粮饮料、功能饮料等的新产品则是层出不穷的，仅2011年便有上千种新口味和新包装的产品上市。这样的现象严重的影响到了碳酸饮料的发展速度，同样的也是给生活带来了很大的改变。不过，随着饮料市场日渐成熟，企业创新的空间也是趋窄，在2014年的企业推新品数量会有所减少。产业研究院行业研究员陈天宇在接受媒体采访时透露，目前饮料产品市场上的新品存活率不高，只有百分之十左右。
在“健康”概念消费趋势下，绿色、原生态食材饮料逐渐成为市场的宠儿。有越来越多的企业开始从“养生饮品”上寻找创新。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授程永强这样指出，主打“健康牌”的原生态养生饮品正迅速崛起成为新的饮料市场主力军，粗粮饮品也即将成为主力军。
上面是对于粗粮饮料的了解正是市场上发展的一个大的趋势，在对于健康的重视中也是得到了很大的认可，对于这样的发展速度，相关的专家预测了“2015年将成为粗粮饮料元年”,在未来的几年中粗粮饮料市场规模将达千亿元。
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