中国食品安全网讯（钟艳平）“今年‘菜篮子’产品供给形势总体好于去年同期，价格呈现出稳中有跌的走势。”12月24日上午，在农业农村部举行的新闻发布会上，农业农村部市场与信息化司司长唐珂对我国今年元旦、春节期间“菜篮子”产品供应情况进行介绍。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂 农业农村部网站冯嘉宇摄“菜篮子”与民生息息相关，每逢年底，肉蛋奶、果菜鱼等产品供应情况备受老百姓关注。唐珂表示，今年秋冬季以来，随着猪肉市场供给持续改善，其价格已连续三个月回落。蔬菜生产也保持稳定，价格呈现季节性回落。如果元旦、春节期间不发生大范围低温雨雪灾害天气，那么，“菜篮子”主要品种产能和供给会有保障，预计价格大幅波动上涨的可能性不大。
从不同品种具体来看，猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。据悉，11月份，全国能繁母猪存栏同比已连续6个月增长，生猪存栏同比已连续5个月增长。唐珂预计，元旦、春节期间猪肉供应量会比上年同期明显增加，猪肉价格在春节前受需求拉动可能会小幅震荡上升，春节后将企稳回落。
同时，今年家禽存栏产能处于历年较高水平，禽肉、禽蛋市场供给有保障，价格不会出现明显上涨，仍然会低于去年同期水平；水产养殖产品上市加快，预计水产品价格稳中偏弱；此外，今年蔬菜种植户生产积极性高，冬春蔬菜整体供给能力稳中有升，菜价将按常年规律运行；水果总体丰产，市场供给充足，价格受需求拉动将继续季节性小幅上涨。
整体来看，今年蔬菜供给总体充足，价格正常波动，但葱、姜两个小宗品种价格却出现较大涨幅，尤其下半年葱姜价格快速上涨，引发了社会广泛关注。
据唐珂介绍，11月份，国内生姜的批发均价为每公斤14.08元，连续5个月环比上涨，达到6年来的最高水平，同比高出75%。近期随着新姜上市量增加，价格开始下跌。12月份第3周生姜每公斤价格为12.26元，连续8周小幅回落；11月份全国大葱批发均价是每公斤4.56元，连续7个月上涨，达到4年来最高，同比高99%。近期仍然保持上涨走势，12月第3周为每公斤7.14元。
针对此现象，农业农村部进行了跟踪分析。根据监测，这轮葱姜价格上涨幅度较大，主要是因为前些年种植效益差导致面积下降，叠加不利天气影响，生产供应阶段性减少，总体上是市场供求规律发生作用的结果。唐珂指出，从后期走势看，随着新季生姜面积、产量增加，预计价格将稳中有落，大葱在田面积与常年基本持平，春节前葱姜将持续高位运行。
“葱姜作为调味品蔬菜，在蔬菜产销总量中占比较小，价格波动不会改变我国蔬菜整体供给充足的大局，但葱姜消费存在一定刚性，不少老百姓节假日传统烹饪离不开它们，而且由于这些品种产区集中、耐储性强，容易引发资本投机炒作，加剧价格的周期性波动。”唐珂补充说，农业农村部将持续加强葱姜蒜等小宗农产品市场监测预警和信息发布，有效引导产销，促进市场平稳运行。
为做好节日期间重要农产品生产供应工作，唐珂透露，下一步，农业农村部将采取针对性措施，防止因突发疫情或灾难性天气导致的产销衔接不畅问题，切实保障城乡居民“菜篮子”产品需求。