食在广东，但广东美食如何能够进一步“走出去”，拓展海外市场，同时，在参与国际竞争中企业也能实现自身的转型升级，获得国际市场认可？通过采访，我们发现举办了123届的广交会已经成为了广东食品龙头企业海外“吸粉”的重要渠道。
打造美食“中国品牌” 积极参与国际竞争
广州炒河粉、广州鸡仔饼 、佛山盲公饼、中山杏仁饼……许多来参加广交会的海外采购商一提起广东美食就流口水，许多广东美食企业也因广交会而与世界结缘。广东省食品进出口集团有限公司是一家始创于1954年的国有外贸型企业，目前已发展成为新型科工贸、内外销一体化，累计出口超110亿美元的大型综合企业集团。该公司总经理杜绪说：“这些年来，公司参与国际竞争发生了明显的变化。以前是靠价、量取胜，而现在不同了，公司产品不仅要打造‘中国品牌’体系，更要在产品质量和科技创新方面下工夫。”
目前，该公司已初步形成了以“GDFOK”为总商标，以“珠江桥”牌为主商标的商标群，其中珠江桥牌酱油已连续多年占全国酱油出口总额的40%左右。
广东珠江桥生物科技股份有限公司总经理李昌青今年是第46次参加广交会，他说：“在参与国际竞争时，企业应该坚持品牌战略，一定要有品牌意识，打响‘中国品牌’。目前，中国食品出口企业处于多而散的状态，且有很多是小微型企业，这种状态直接导致企业在参与国际谈判时势单力薄，如何能团结起来争取更大利益，是中国食品企业更好走向海外市场的根本。”
技术引领创新发展 严把食品安全质量关
以肉脯、糕点饼食、冷冻食品为主要经营范围的广东真美食品股份有限公司始终把好质量关，把用科技手段提升食品安全作为“杀手锏”，以严苛的食品安全为切入口，助力企业成功打开海外市场。
该公司董事会监事主席唐艳艳说：“食品行业要‘走出去’，一定要在两个方面下功夫。一是做好食品安全。真美食品实行的是全流程把关系统，从供应商的资质、原材料、检测报告、第三方检测机构监管、验收等源头上开始，到生产工艺、产品出厂等多维度检测，确保产品在哪一个环节上都是安全的；二是不断进行技术创新。我们已经获得了食品创新方面20多项专利，产品除了保留广东美食的传统工艺外，在口感、色泽甚至包装上都会进行创新。通过十几年的不断探索，我们的食品越来越‘绿色’‘安全’了。”