“除了氧气以外，水也是对生命和健康有直接作用的。”2021年4月28日，在由人民日报健康客户端、健康时报联合主办的“第十三届健康中国论坛·健康饮水：苏打水产业健康发展分论坛”上，原国家卫生部副部长、中国健康促进与教育协会名誉会长殷大奎介绍说，不吃东西，人的生命可以持续至少十天甚至更长时间，但如果身体脱水20%，基本上一两天就没有生命体征了。
人体缺水很危险：体内水分含量越高，身体越显年轻
“我跟医学打交道63年，深知水的重要性。人体组成中，水分约占到70%，如果没有水，这个生命就受到严重威胁，一般来说，人体脱水1%，会感觉口渴，脱水10%，就会产生代谢性酸中毒，脱水到20%，生命就很危险了。”殷大奎会长说。
因此，不要等渴了再喝水，要养成多喝水、常喝水的习惯！《中国居民膳食指南（2016年）》建议，成年人每人每天应摄入1500-1700毫升水，这个基本的饮水要求一定要达到。
“体内水分含量越高，身体越会显年轻。”首都保健营养美食学会会长、北京营养师俱乐部理事长王旭峰解释，常喝水，多做一些运动，让肌肉含量高一些，肌肉含量高，肌肉会吸水，让身体水分含量保持在更高水平，就会让人看起来更年轻。同时，喝水和减肥也有一定的关系。
饮水趋向健康化：苏打水成健康时尚新饮品
近些年，随着人们健康意识的提升，消费者对饮品的健康性和功能性有了更深层次的需求，低糖、0糖、低热量、少添加这样的水逐渐成为消费趋势，以苏打水为代表的轻口味饮品，逐步走入人们的生活，成为一种健康时尚饮品。
“苏打水的含糖量比普通甜饮料要低一些，更健康一些。从口感来说，苏打水比纯水要好，尤其喝无糖的苏打水，是比较健康的补水方式。”王旭峰会长分析对比了一些市场上常见的饮品后总结。
除了口感好和含糖量相对比较低，其实苏打水还有更多保健方面的作用。北京协和医院营养部主任、北京营养学会常务理事马方介绍了一些苏打水在临床上的研究：喝苏打水在一定程度上有助于降低血尿酸；可减轻剧烈运动后肌肉酸痛；对于有胃酸分泌过多引起胃痛的人群，喝苏打水可以中和胃酸，减轻胃痛；可在一定程度上缓解消化不良和便秘等症状；对于口腔溃疡或有口腔真菌感染的患者，含服苏打水可以辅助治疗口腔溃疡及清洁口腔。
苏打水产业崛起：引导苏打水行业健康发展
“随着健康意识的提高，苏打水行业这两年呈现出快速发展的趋势。”焦作市明仁天然药物有限责任公司董事长李青川说。
尼尔森数据显示，2016年，我国苏打水市场规模为79亿元，未来10年内苏打水品类的整体市场规模预计将达到400亿-500亿元。
如今，中国国苏打水行业仍处于快速成长的野蛮生长期，市场前景非常广阔。目前，我国苏打水市场的标准规范包括《饮用天然无气苏打水》(CAS229-2013)和饮料行业团体标准《饮用天然苏打水》《无气苏打水饮料》《苏打水饮料》，但还未形成统一的行业监管。
焦作市明仁天然药物有限责任公司作为责任心的苏打水企业之一，也一直在助推行业标准的发展，并不断进行产品创新，为消费者提供了更多选择。
为了引导苏打水行业进一步规范、健康地发展，在本次论坛上，由人民日报健康客户端、人民日报社健康时报、焦作市明仁天然药物有限责任公司联合成立的“苏打水健康研究院”揭牌，未来将每年发布苏打水行业报告，不断推进行业标准的制定，填补苏打水行业的理论空白，在产品创新上下功夫，形成产业发展的闭环。