迎合消费趋势研发产品才能赢得市场，这是所有企业的共识。如今在饮料市场，各类健康饮料层出不穷，正是因为我国消费者更加关注健康，对健康饮料需求增加。尼尔森的调查显示，从一线城市到四线城市，消费者对健康的关注无一例外地排在了第二位。而一份的饮料市场数据更为直观，健康饮料品类，今年上半的销售额增速在所有品类中，达到了9.8%,果汁和植物蛋白只有3.3%和6.1%.
在我国消费者健康需求不断升级的情况下，健康功能饮料成为市场的宠儿，增速超过其他饮料，并且市场份额越来越大，市场潜力巨大。顺势而为要比逆势布局容易得多，因此饮料行业各大巨头推出的新品多为维生素饮料、果汁功能饮料等产品，满足不同消费者对健康和口味的需求。面对这样的激烈竞争，凉茶还能否延续以往的辉煌呢？
凉茶能够从一个小品类通过质变成长为一个产业，是因为满足了消费者清热防暑的需求。同时，现代人饮食结果变化，大鱼大肉吃的多，容易上火，凉茶可以清咽去火，因此成为人们吃火锅、烤肉时的饮料。怕上火，喝凉茶已经成为大众的一种普遍认知。不过市场是动态变化的，消费者的需求也在不断发生变化。企业的责任是不断关注消费者的需求变化，为消费者提供健康的、符合他们期望的产品。凉茶产品想要取得更好的成绩，还需要不断变革。
常喝凉茶伤胃是影响凉茶长足发展的一个因素，因为大多数品牌凉茶中都含有一种叫做夏枯草的成分。夏枯草具有清热的功能，凉茶中添加该成分能达到祛除湿热、防暑降温的功效。但夏枯草是凉性中药材，长期大量服用之后会伤胃。对此，福森集团对凉茶进行了一次革新，研发出不伤胃的福森源凉茶，这款凉茶中去除了夏枯草，添加的生姜、葛根、山楂等成分较为温和，而且生姜还具有暖胃散寒的效果。革新配方后的福森源凉茶在保留凉茶清热解毒、清咽去火的功效之外，还不伤胃，更符合大众的健康需求。
现代消费者对饮料的选择更偏向清爽、清淡型口味，福森源凉茶的口感清爽也正符合这一需求。福森源凉茶的口感好得益于丹江口水库水源，丹江口水库是南水北调源头水，当地政府对水源地进行了彻底的治理，如今是一级水源保护区，水质纯净、甘甜，可以直接饮用。健康、口感好是福森源开拓市场的制胜之道。福森源等凉茶的出现，让我们有理由相信即时饮料市场竞争激烈，凉茶企业依然能凭借不断革新研发好的产品，推动凉茶产业持续发展。