核桃饮品近年来一直比较火热，主要是因为核桃有补脑的功效，含有丰富的蛋白质以及铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸，其中的赖氨酸对大脑很有益，比较受广大老年人喜爱，可以增强记忆力。对于脑力劳动者来说，核桃饮品也是不错的补脑饮料，有助于防止压力大造成的头晕，心悸等症状。
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