随着市场经济的迅猛发展,果蔬汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业,也已发展成一个利润较为可观的行业。目前全球果蔬汁市场主要集中在美国、德国、日本等,其需求量仍保持10%的速度稳步增长,同时俄罗斯、南非、中国等发展中市场已经启动,将成为未来果蔬汁市场需求的新增长点,果蔬汁成为畅销的产品受到全球消费者的青睐和追捧,已成为世界消费的一大热点和世界经济的新亮点,近年来,果蔬汁饮料越来越受到国内外食品、保健品业界的关注。
在国内果蔬汁饮料的保健价值已逐渐被众多消费者认识。人类的健康史已经从20世纪的抗生素、维生素时代,进入了21世纪的营养素时代。目前美国人年均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16-19公升,世界人均消费量达7公升,而我国人均年消费量仅1公升,国内果蔬汁市场的增长空间很大,前景广阔。
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