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超市食品安全背后的故事

食品饮料网 食品安全 2015/11/24

现在很多人都愿意到超市里面买东西,是因为超市里面东西多,而且不用太多担心食品安全问题,也不会有什么弄虚作假的东西。在一个现在是年末将至,很多的节日都要过的,这个时候超市的人也越来越多。那么,在超市里的食品安全吗?在超市购物买东西是否真的能放心?近日走访了省城部分超市,逐一讲讲超市买东西“安全放心”背后的故事。

超市标签 看不懂说不清

“超市购物,图个放心,这村周边的小卖铺有十多家,对于食品我从没在小卖铺买过。虽然超市离家比小卖铺更远些,但进嘴的东西从没在小卖铺买过。”11月16日,在位于太原市黄陵村内的某超市黄陵店,刚刚在此超市购物的张丽女士这样评价超市购物。据了解,这家连锁超市全国分店已超过50余家,仅太原市有七家分店,大多分布于城中村和高校周边,来此购物的顾客大多为来自外地的农民工及学生。但记者在走访该超市的太原多家分店后发现,不仅存在着散装食品包装人员赤手操作等问题,存储着食品安全信息的标签更是让消费者看不懂。

在该超市黄陵店散装食品区内,摆放着糖果、糕点、干果等20余种食品。记者逐一查看每件商品后发现,糖果和蛋糕没有明确标示生产日期。散装糖果除部分标明有保质期外,大部分糖果都没有标明保质期,而且所有糖果包装上均未标示生产日期。除此以外,散装食品的商品标签也仅仅标明商品价格,其他相关信息一概未填。在问及糖果生产日期时,超市工作人员表示都是新上的货,没有问题。

“我家小孩爱吃甜食,以前也经常在这家超市买。上月初在超市给孩子买水果口味的糖时,孩子吃了发现味道不对便吐了。后来仔细查看糖纸才发现,包装标签上根本没有生产日期和保质期。虽然经过协调给退了,但这家超市我是不敢再来了。”家住太原市小店区的王女士告诉记者。

在太原市大东关街该超市的大东关店,一款名为“金砖红豆面包”的食品上,记者看到该面包对生产日期、配料表、营养成分都进行了详细标注,而保质期却清楚地标注为90天。相比较一般面包的7天保质期,如此长时间的保存,面包真的不会变质吗?

面粉露天敞开卖过期食品架上摆

11月17日,在该超市的太原南黑窑店,两排散装的面粉、豆类直接露天放置在货架上,上面并未设置遮盖防尘设备。顾客在购买时直接拿勺子舀起来看,有些市民还拿手摸过后直接将面粉倒回袋里,而被人摸过的面粉则直接被后来的顾客买走。在散称面粉和豆类的商品标签上,上面标注的包装日期和保质期基本上全部是9月份和10月份的。

在一款“砂糖”的散装食品包装上,所标明的商品包装日期为2015年10月08日,保质期到2015年10月23日,至于生产日期无处查询。在记者准备找服务员核实生产日期时,一位顾客直接把过期的砂糖从货架上拿起扔到购物筐里,根本没有看商品标签。一款每盒装有10到20颗名为“胜达凉果”的蜜饯上,标签上所有信息都是在顾客购买称重后再贴上的。在散装货物架上,蜜饯类食品放置在塑料托盘内,外面覆盖一层保鲜膜,并整齐地排列在货架上。前排摆放的食品都贴有相应的价格标签,后排食品只有包装,并未贴价格标签。没有标签称重的商品怎么销售?工作人员在翻看了其他未贴标签的商品后表示:称了有价格了。当记者随手把一盒没贴标签的食物放到秤上后,工作人员找到对应价格并贴上标签。刚贴标签的商品显示,该商品的包装日期和生产日期都为11月16日。“商品是之前包装好的,为何显示的包装日期为当天?”对于记者的提问,工作人员解释说,商品对应单价在秤上都已经提前设定好,只需找到对应价格即可,至于包装日期,在对应条形码上出现的只有11月16日,其他的他也无能为力。

在该超市选煤厂店内,干果类和糕点类上只标注有一个日期,而且位于包装日期和保质期中间,这一标注方法让人实在摸不着头脑,这个时间到底是包装日期还是保质期,一位市民告诉记者,店里的散装食品基本上都是如此标注,但具体是包装日期还是保质期完全看不懂,所以自己从来不会购买。

在该超市的太原东涧河店内,记者查看了3种糕点和4种蜜饯。在灯光的映照下,色泽鲜艳、造型繁多的糕点看起来特别诱人。但在商品标签上,除商品价格外,生产日期和使用了哪些食品添加剂都未进行任何标注。记者询问了一款褐色糕点的详细情况,工作人员仅告诉记者是巧克力味的,所以颜色较深。对于一款彩虹色蛋糕,工作人员仅解释说都是纯手工制作,不添加任何东西:“都是当天做的,够新鲜。”

专家:预包装食品标签营养成分须标明

记者在走访该超市南黑窑店、黄陵店、义井店、东涧河店、选煤厂店、大东关店后发现,散装食品标签五花八门,标注内容也各不相同。记者在查询《食品安全标准预包装食品标签通则》后了解到,散装食品经预先定量包装好或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品称作预包装食品,预包装食品一般要求标明包括食品名称、配料及净含量和价格、生产厂家或经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证标号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

对此,一位食药监系统工作人员表示:“消费者最关心的生产日期和保质期也有详细规定。食品生产日期为食品成为最终产品的日期,和包装日期不同。在进行预包装后,外包装上表示的生产日期应为最早生产的单间食品的生产日。而对于自行制造或加工食品,如糕点、面食等,应详细标注食品的成分以及食品添加剂、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。”

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