牛肉干顾名思义是用牛肉和一些其他的调料制作而成的，营养是非常丰富的。因为里面含有的蛋白质很高，脂肪反而很低，是很好吃的，很多人都喜欢吃。但是最近在烟台市发现牛肉干里被掺假的，所以烟台市食品药品监督管理局开展了一次为期20多天的牛肉干、牛肉粒市场专项检查整治行动。
日前，齐鲁电视台“小溪办事”栏目曝光了广西百色隆林森望食品厂生产的“天和隆”牌牛肉干存在掺假掺杂问题，在此次整治中，烟台市食药监局重点对此类牛肉干进行了排查，检查的重点区域是大中型商场超市、食品批发市场、农贸市场等场所。同时，执法人员还对市场上销售的各类品牌的牛肉干（粒）食品进行检查，摸清了烟台市的牛肉干（粒）食品市场的底数。
截至目前，烟台市食药监局已排查经营者3843户，抽检牛肉干、牛肉粒18批次，尚未发现问题牛肉干（粒）。
为进一步提高公众食品安全意识，营造创建食品安全城市的良好氛围，动员全社会共同参与到创建食品安全城市中来，烟台市食品药品监督管理局还注重在批发市场、农贸市场、超市等人员比较集中的地方，进行防假、识假知识宣传，提高消费者安全消费意识。同时，烟台市食药监局还积极利用食品安全风险监控点，了解收集食品流通的情况信息，做到能及时发现情况、及时进行处置，确保我市食品安全，切实维护人民群众饮食安全。
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