有机食品需求持续攀升 越来越被消费者认可

有机食品需求持续攀升，越来越被消费者认可。近年来，由于越来越多的商家选择使用化肥和农药来提高农作物的产量，致使农产品在生产过程中受到不同程度的污染。出于对健康问题的思量，有机食品便成为愈来愈多消费者的首要选择。

通过一项走访各大型超市的调查显示，选择有机食品的消费者不计其数。而业内某人士不久前也曾表示，我国有机食品的市场是巨大的，常年缺货达30%，该数字还有可能继续升高。

专家表示，随着人们收入和生活水平的日益提高，消费者对于食品的健康、安全、营养等方面提出了更高要求，致使健康的有机食品市场需求持续增长。

据有关资料显示，10年来我国的有机农业生产面积以及产品生产年均增长达20%-30%，在农产品的生产面积中占有1%-1.5%的份额，达到1800 万亩到2300万亩。此外，在农产品的出口份额中，有机食品的出口份额将达到或超过5%。而中国也将成为全球第四大有机食品的消费大国，有机食品有望占整 个中国食品市场的1%-1.5%，且国际有机食品市场对我国有机食品的需求将达到或超过5%。

结果证明，有机食品行业未来会成为食品行业中的朝阳行业。一方面，消费水平的提高促进了有机食品市场需求的增长，有机食品未来市场空间广阔;而另一方面，随着食品行业竞争加剧，产品高端化成为行业未来发展趋势之一，有机食品在加工技术、原材料筛选使用等方面都优于传统食品行业，产品附加值高，是典型的“高端食品”，行业盈利能力强。