近日，食品药品监督管理总局发布了2015年上半年食品安全监督抽检情况。在抽检24类食品样品中，乳制品合格率，饮料合格率垫底。
抽检数据显示，粮、油、肉、蛋、乳等5类大宗日常消费品中，乳制品抽检1391批次，不合格2批次，样品合格率为99.9%;蛋及蛋制品抽检409批次，不合格1批次，样品合格率99.8%;食用油、油脂及其制品抽检1975批次，不合格34批次，样品合格率98.3%;粮食及粮食制品抽检6680批次，不合格144批次，样品合格率97.8%;肉及肉制品抽检4678批次，不合格148批次，样品合格率96.8%.
值得关注的是，上半年饮料合格率。数据显示，上半年食品药品监督管理总局抽检饮料样品2242批次，其中，样品合格数量为1961批次，不合格样品数量为281批次，样品合格率为87.5%,在24类食品样品抽检中合格率。
另外，在食品药品监督管理总局发布的抽检情况中，饮料的合格率一直较低。2014年底，食品药品监督管理总局公布的2014年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息情况同样显示饮料合格率较低。食品药品监督管理总局2014年度第二阶段抽检饮料样品共4881批次，覆盖31个生产省份的3192家企业，共检出791种饮料抽检样品不合格。
2014年度第二阶段的抽检结果还显示，饮料不合格样品中，瓶（桶）装水等微生物污染问题突出，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格达775种，占97.97%.
资料显示，2014年度第二阶段抽检的饮料主要包括瓶（桶）装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料（汽水）、蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、其他饮料。抽检项目包括菌落总数、大肠菌群等71个指标。其中，抽检饮用纯净水样品2088批次，不合格样品数为475批次，样品不合格率为22.75%.抽检天然矿泉水样品652批次，不合格样品数为31批次，样品不合格率为4.75%.抽检其他瓶（桶）装饮用水样品909批次，不合格样品数为269批次，样品不合格率为29.59%.
据了解，饮料合格率的主要原因是微生物指标不合格，部分样品菌落总数、大肠菌群和霉菌等指标超标。专家分析，微生物污染问题，主要是生产环境和卫生条件控制不到位，储运过程和销售终端未能持续保持储运条件，因包装不严、破损造成二次污染等原因造成的。