鱼罐头有营养吗

鱼罐头有营养吗，答案肯定是有啊。但是肯定是没有新鲜的鱼肉有营养价值了。大家都知道，鱼肉中含有丰富的蛋白质，维生素等等矿物质，对于很多疾病都有抑制作用。然而，如果把鱼肉做成罐头，那么营养价值大大折扣了。因为鱼肉很容易繁殖细菌，那么在做鱼罐头的时候需要高温把细菌杀死，高温会对其中的维生素产生很大的影响，像维生素B的含量会下降到鲜鱼的一半以下，随着时间的存放，营养还会下降。

鱼罐头有营养吗，虽然很多元素的营养降低或者减少了，但是很多元素的营养也增加了比如钙，在含有鱼骨的罐头中，由于高温高压让鱼骨变的酥软，骨钙溶出，大大增加了钙的含量，而且鱼肉中的矿物质并没有损失。所以吃鱼罐头对补充矿物质有非常好的作用。

鱼罐头有营养吗鱼罐头的保质期很多长，有的都达到两年了。但是其中没有放防腐剂，主要是通过高温高压杀菌，然后放入经过排气的密闭容器中，并防止污染和氧气进入，从而让食品长期保持稳定可食状态。消费在吃鱼罐头的时候不要多吃，孕妇和乳母不要吃了，尤其是经过炸鱼和熏鱼的罐头，因为鱼经过煎炸和熏烤的过程中可能产生苯并芘等有毒致癌物质，长期大量的进食鱼罐头对健康可能有不良影响。