餐饮方面的食品安全问题，一直是很难得到改善的，因为餐饮行业是我们最为经常接触的，也是最容易发生食品安全问题的行业，必须要加强对餐饮方面的食品安全。最近潍坊市已经对冬季餐饮的食品安全问题做出了一系列分措施。
冬春季节是诺如病毒感染性腹泻高发期。日前，我市食品药品监管部门发出冬季餐饮食品安全预警信息，要求各级各类学校做好预防工作。
我市要求，各级各类学校，尤其是中小学校，要加强食堂食品卫生安全管理，落实各项预防措施。食堂从业人员发现有腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状，不得从事食品加工工作，并及时到医院进行诊治。严格执行食品安全操作规范，贮存食物要做到生熟分开；食物须煮熟煮透，饮用水须烧开，不得供应隔餐、隔夜的剩饭剩菜；不得加工凉菜、烧卤熟肉食品。保持食品加工场所整洁卫生，做好食品加工场所的清洁、消毒、通风、排水等工作。严格执行餐用具的清洗、消毒及保洁制度，保证餐用具的卫生安全。同时要落实食品留样制度，教育学生养成良好的个人卫生和饮食卫生习惯，防止“病从口入”。
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