葡萄干，顾名思义是晒干的葡萄，吐鲁番的葡萄干全国闻名。那么你对葡萄干了解有多少？葡萄干是酸性还是碱性？我们来看一看葡萄干的“内涵”。
葡萄干铁和钙十分丰富，是补血暖胃的佳品，由于内涵大量葡萄糖，也有助于冠心病患者的康复，葡萄干可谓作用十足。谈起葡萄干不得不说气吐鲁番葡萄干的做法了，人们把浸碱处理后葡萄挂在通风的室内阴干，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过大约经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。品质上乘。
那么说到葡萄干净是碱性还是酸性的，如何来分辨呢，其实从葡萄干的营养上来分析，葡萄干是酸性还是碱性，并不是根据本身来决定的，而是取决于它在人体内所产生的化学反映。
葡萄干功效很多，平时很多人也喜欢以此当零食，是不错的选择。不仅味道上不错，营养上也完全有补充是不可多得的选择。
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