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食品添加剂和 “非法添加物”概念不同

食品饮料代理网 食品安全 2016/1/5

现在还会有很多的食品安全事件出现,这样对很多的人影响都是很大的,也有很多的人在心理上会有一种抵触感。然而会对一些事情的认识有所改变,比如对食品添加剂和“非法添加物”两个概念模糊不清。按照《食品添加剂使用卫生标准》,我国允许使用的添加剂分为23类,其中食品添加剂334种,食品用香料1850多种。

有关专家表示,公众混淆了食品添加剂和非食用物质的界限,奶粉中的三聚氰胺、豆腐中的吊白块、鸡蛋中的苏丹红等都属于化工原料,是严令禁止在食品中使用的有毒非食用物质,而不是食品添加剂。目前食品非法添加主要存在两大问题:一是把非食品原料当作食品添加剂,如添加柠檬黄、三聚氰胺、苏丹红等;二是超范围或超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂、漂白剂等。

食品添加剂有改善食品品质、延长食品保存期及便于食品加工的功效,比如防腐剂,如果取消,腊肉、火腿肠、熟罐头等熟肉制品没有了。成都新富利食品公司总经理说:“我们制作腊肉时,可以不注重美感,不加色素,但是亚硝酸盐、防腐剂等是必不可少的。传统的腌制腊肉法,用火烤或是风干,但为了保存,需要加入大量的盐,腌制之后也会产生一些致癌物。”据现代科学实验证明,一些传统“”的肉制品,会明显增加得癌症的风险;而所使用的添加剂,只是莫须有“潜在”的可能性。

有专家曾说:“没有食品添加剂没有现代食品工业。”即便我们不再食用任何加工产品,自己制作,但每天所用的调味品如酱油、味精、食盐等其实都属于食品添加剂的范畴。

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