“人造奶油”一听这个名字，知道，这肯定是经过不同的材料经过人工调配之后制作而成的产品，比上天然的奶油有着天壤之别。面对市场对奶油的庞大需求，天然奶油显然是满足不了市场需求的，这衍生了我们所提到的人造奶油。那么，有个问题来了，既然是人造奶油，那么安全性如何呢？人造奶油的危害又有哪些呢？
人造奶油在西方被称为“Margarine”是珍珠的意思，是因为人造奶油在制作过程中流动的油脂会绽放出珍珠般的光泽而命名的。人造奶油的定义和使用标准在不同也是不一样的，针对国内而言，人造奶油系指精制食用油添加水及其它辅料，经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。
人造奶油的特点是外观鲜明、呈淡黄色，体质均匀、细腻、风味良好，脂肪含量较高，在75%-80%以上，含水量为16%~20%,食盐含量小于3%.同时，人造奶油还含有少量的乳化剂、维生素、乳酸等添加剂。
针对以上的简单介绍，大家想必已经大致的对人造奶油有一定的了解了，尤其是后面提到的，有很多种添加剂，这一听，当然没有天然的奶油质量好了。要知道，人造奶油的主要成分为反式脂肪酸，而反式脂肪酸虽然可以让食物的味道变得更好，但是对身体的危害也是相当大的。有关研究发现，摄入过量的反式脂肪酸容易诱发肿瘤、乳腺癌、哮喘、糖尿病、过敏等疾病，而且还会增加女性不孕的几率，特别是对于孕妇及儿童来说还是少吃含有人造奶油的食品为好。
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