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国产乳业凭什么重建市场信心?业内:质量安全是首位

食品饮料招商网 行业动态 2014/6/6

据经济之声报道,《天下财经》近日报道了史上最严奶粉企业审核收官,近4成企业停止或暂停生产,行业步入洗牌期。自2008年“三聚氰胺事件”后,国产乳制品陷入市场低潮,进口乳品乘虚而入。国内企业为挽回形象,甚至把奶粉搬进了药店,但消费者似乎依然不买账。在这种“内忧外患”下,本土品牌如何收复市场?

经济之声记者近日走访光明、圣元、辉山等多家国内奶粉企业,调查了从前端奶源到中间生产质量把控的整个过程。系列报道《国产乳业凭什么重建市场信心?》

安全的奶源从哪儿来?

尽管三聚氰胺事件已经过去6年,但消费者对国产奶粉依然信心不足。

消费者1:不太敢去选择。三鹿事件对我们的冲击蛮大的。

消费者2:我也支持咱们国产的品牌,但是它确实是不久出问题不敢买。

奶源是奶粉质量控制的起点,备受关注。记者采访中发现,养殖户牵着奶牛到奶站送奶的方式正在消失。面对空空荡荡的牧场,黑龙江双城市一牧场场长张福生说,村子里奶牛的数量逐年下降。

张福生:以前是30多户养牛,现在剩六七户了,一家六七头、十来头。

数据显示,2008年全国有奶农260多万户,2012年只有不到200万户,2013年数量下降得更多。记者在调研中了解到,上海的散养奶农退出市场,国内生产婴幼儿配方粉的企业的原料来源有三个渠道:一是自建牧场,二是合作规模化牧场,三是进口原料。

散养户之所以退出,一方面,饲养成本上升、奶价不稳定等因素,让散户养殖几乎无利可图。另一方面,散户养殖饲料安全、疾病防疫不可控,使得企业不得不转向自建自控规模化牧场,养殖更加精细化。

辉山乳业高级副总裁徐广义:这是苜蓿草,粗饲料里面含蛋白质的,也有玉米精料。混合饲料含水率50%左右,消化吸收,口感。

在辉山乳业牧场,记者注意到奶牛脖子上都挂着一个蓝色牌子,徐广义说这相当于牛的“户口”,与电子识别系统相连,追踪健康状况,为挤奶环节提前把关。

徐广义:奶牛在挤奶厅,有一个识别的门帘,像商场的扫码器一样。如果有异常,通过发现,对它进行处置,不能到挤奶厅挤奶。

自建奶源基地成了奶企转型升级、提升品质的必由之路。“不只是辉山,包括蒙牛、伊利、光明等企业在近一年多都开始大规模自建奶源基地”。中国乳制品工业协会副理事长刘美菊说,一头牛从养殖到产奶周期要两三年,散户的过快退出带来短期内奶源供应缺口。

刘美菊:牧场比例提高了,企业自建牧场达30%以上,有的达到了。但是投资建牧场需要很大的资金投入,不可能当年见效,这需要一个过程。

正是这个因素,奶荒出现了。2013年下半年奶源供应缺口高达430万吨,许多企业都转向进口奶源。圣元国际集团总经理李克算了一笔账:新西兰奶粉到岸价1吨约为3万3千元,而国内原料奶1吨4万5千元,两者相差1万多。

从经济的角度看,进口乳粉比使用国内生鲜牛乳生产奶粉的确更加划算,但如果企业过度依赖海外奶源,未来可能受制于人。

中商流通生产力促进中心高级分析师宋亮:国外奶源比国内价格低,中国需求量增长,进口是必然的。另一方面也要保证奶源建设,两个协调兼顾发展的。

自建奶源快速扩张,钱从哪儿来?

目前国内企业自有奶源比例为30%左右,“十二五”的目标是超过50%。但要实现目标并不容易,建一个4000头的牧场,资金高达近2亿。企业表示存在资金压力。那么,自建奶源急速扩张,钱从哪儿来?

“五年之内,奶牛数量要翻一番,达到7到8万头。”山东得益乳业奶源事业部副总经理陈新圣,一边踌躇满志地介绍公司计划,一边感叹资金压力。

陈新圣:每买一头牛加上配套大概是4万,投资是好多个亿。对于一个企业来说,投入非常大。

“一个5000头的牧场基础投资需要近2多亿元。”辉山乳业高级副总裁徐广义说,除了人工、饲料等成本高以外,进口优质奶牛价格近几年也上涨了50%左右。

徐广义:便宜的时候2000美金,的时候还有1000多美金,现在差不多都3000多美金。

仲岩:随着公司发展,考虑战略合作,有目的来做一些事情,从资金资本上、从技术上。

那么,市场是否有投资兴趣呢?作为机构投资者,摩根士丹利旗下某基金公司高管直言,目前兴趣不大。

高管:没有太关注他们,从市场角度看竞争也挺多的,最近不是特别的热点。

股市散户则态度不一:

股民1:会买,现在生二胎嘛,你得吃你得喝呀。

股民2:本来你股市不好,你毕竟没有什么优势,不太怎么关注。

不过,在商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍看来,乳业具有长线投资价值。

赵萍:短期盈利空间比较小。奶源安全,乳制品安全得以保障,市场信心建立起来,未来市场成长空间会比较大。

或许正是这个因素,今年上半年某亚太知名私募投资基金向光明乳业注资15亿元现金,在荷兰建牧场。光明乳业公共事务部高级经理殷江玲透露,光明走出去的步伐还在加快。

殷江玲:接下来会跟澳洲合作。4月份在博鳌亚洲论坛,我们有一个签约仪式,会有一部分优加牛奶是纯进口的。

利用国外资源布局国内市场,此前已让光明尝到了甜头。2011年光明在新西兰投建基地生产高端奶粉,仅仅32个月时间投资回报率达到。

重建国产乳业形象,下一步到底该怎么走?

扩建奶源基地,会不会造成新一轮的产能过剩?强化质量监控的同时,政府是否应对整个产业科学规划?政府的支持和背书能否让国内奶企彻底打赢翻身仗?重建国产乳业形象,下一步到底该怎么走?

作为中国乳制品工业协会副理事长,刘美菊比谁都清楚奶源安全的重要性。但她担心,在行政号令下奶源建设急速扩张埋下新的隐患:

刘美菊:到底缺多少奶源,有关部门应该做统计。你也建奶源我也建奶源,说不定过几年奶源又过剩,到时候又杀牛。

除了对奶源提出要求,政府也要求企业按照生产药品的环境来生产奶粉。记者走访企业看到,从原料混合到奶粉成品罐装的过程,都在完全密闭的自动化生产线上完成。圣元国际集团总经理李克:

李克:这个车间跟外面差了17帕压差值,所有压力都往外指,意味着什么?所有的飞虫和异物是进不来的。

在检测环节,每一批次奶粉则需要完成64项检测指标,包括维生素、微量元素等。为此,每年光检测费用要比国外乳业多花几百亿元。

乳业工程技术研究中心副主任姜毓君:从产品标准看采用国际标准,从原料质量看,做到了用的原料生产的奶粉。从检测检测看,安全可靠。

随着新政的不断颁布,企业从全产业链条加强管理,产品质量得到提升,消费者的信心逐渐恢复,记者采访的几家国产品牌的企业负责人均表示从去年下半年起,市场销售好起来。据中国乳制品工业协会提供的资料显示,目前内资品牌市场占有率仍高于外资品牌,但是在北、上、广等一线城市的大卖场中,外资品牌比较集中。尽管如此,仍有一部分消费者对国产奶粉的信心不足。

那么,重建国产乳业形象,下一步该怎么走?业内普遍认为,兼并重组是方向。但辉山乳业副总裁王新宇认为,兼并重组也应该靠市场而不是靠行政力量。

王新宇:政策导向期望先进整合落后生产力发展,主观想法非常赞同。但是我们始终关注质变发展,不仅仅是量变。

而在企业看来,在奶源、质量标准方面做好内功的同时,“引进来”和“走出去”的国际化道路似乎成了国内企业翻身的必然选择。

圣元:在法国建工厂,从欧盟生产的是全球化的,除了供应中国市场,还能供应欧盟当地市场。

辉山:跟菲仕兰合作,现在是处于排他性谈判阶段。这种合作是双向选择,外资乳企业面临中国落地生产。

在业内人士看来,无论是在国内发展还是走出去借资源,产品质量安全是首位的。

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