我们都知道，民以食为天，只有食品安全，才能更好的保证人们的饮食安全，因为食品安全是关系到千家万户每一个人的生命健康，是不容忽视。如何守护我们的餐桌，保障食品安全，两会代表委员纷纷建言。
加强技术保障补齐民生短板
省人大代表、三门峡供电公司营销部结算中心班长师万青一直关注着食品安全问题。在她看来，去年新的《食品安全法》实施后，对违法企业打击力度加大，取得了不错的效果，但城乡接合部和农村地区正在成为问题食品的重灾区。一些过期食品、三无食品在农村集市、乡间小卖部里蔓延开来，相应的监管力量却比较薄弱，“食品安全问题事关民生，不能有短板！”
对此，省人大代表、省律师协会副会长马书龙曾做过专题调研，发现有的地方配发的设备很先进，但没人会用，工作难以开展。他认为，现在乡镇一级都设立有食品安全部门，机构已到位，配套的技术、设备也应逐步完善，相应的人员及待遇还应得到进一步保障，“说到底，是要加强投入。”
“为啥企业违反食品安全的行为屡禁不绝，很多人的感受是处罚力度不够。”马书龙建议，一方面需要我们推动法律的完善，另一方面可采取多种手段，行政手段、法律手段两手都要硬，再加上媒体曝光，让那些心存侥幸的企业不敢露头。
企业加强自律政府整合资源
谈到食品安全话题，企业代表不能缺席。省人大代表、河南黄国粮业股份有限公司董事长周兴伍告诉记者，食品安全问题不能光靠监管，应从源头解决，需要食品生产者、加工者、经营者、消费者都具备高度的食品安全意识，“尤其是我们粮食加工企业，一定要负起主体责任，加强自律，制定相应的行业标准并严格遵守。”
“地方政府是食品安全的重要监管者，同样责无旁贷。”省人大代表、信阳市副市长曹新生多年负责食品安全工作，他深有感触地说，这些年我们高度重视食品安全工作，建立了食品安全法律法规体系，食品安全标准体系初步形成，监管也改变了过去“九龙治水”的格局，向集中化转变，取得了一定成效。但食品安全事关民生，人民群众对其有着更高的期待，今年的政府工作报告明确提出，要强化食品药品安全日常检查和监督抽检责任，坚决遏制安全生产和食品药品安全重特大事故发生。“为此，政府部门要继续加强监管，同时，考虑整合社会资源，比如，充分应用科研院所的技术力量，加强舆论引导，发挥社会监督，齐头并进，全社会一起努力，把食品安全这一民生工程干好。”