美国一科学家发表研究报告，报告表示降低蔬菜和水果的价格同事提高汽水等含糖饮料的价格能有助于将抗的饮食，同时也能让数百万人的健康得以有保障。
据新加坡《联合早报》网站3月3日报道，美国哈佛大学与塔夫茨大学的研究人员在这份报告中，列出政府所能采取的具体措施，以将食物价格与其健康效应挂钩。
报道称，电脑演算显示，若将蔬果价格降低10%，五年内因心血管疾病死亡的人数将能减少1.2%，20年内的相关死亡人数则可降低近2%。这一措施也可在20年内使心脏病发的病例减少2.6%，中风病例减少4%。
这项研究也预测，若含糖饮料加价10%，五年内将使心血管疾病死亡病例减少近0.1%，心脏病发病例减少0.25%，糖尿病病例减少0.2%；20年内可使心血管疾病死亡病例减少0.12%，心脏病发病例减少0.25%，中风病例减少0.17%，糖尿病病例减少0.7%。
总的来说，这些小幅度的价格调整，将可预防51.5万起心血管疾病死亡病例，以及近67.5万起心脏病发、中风与其他病例。
塔夫茨大学研究人员莫扎法里安说：“这些新研究成果表明适度课税与提供津贴的必要性，以更好地反映食物对健康和社会的真正成本。”
研究人员也指出，通过发放食物券等食品补助计划鼓励人们多吃蔬果，也有助于推动健康饮食。
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