食品安全依然是最重要的问题，很多的地方都对食品的生产加强管理。阜阳市为了保证人们的饮食安全，也开始整治食品生产小作坊。
近日从市食品药品监督管理局了解到，为切实加强食品生产加工小作坊监管工作，保障人民群众身体健康安全，今年，我市将进一步加强食品生产小作坊监管，严谨标准、严格监管、严肃问责、严厉处罚，通过取缔一批非法加工的黑窝点、规范一批依法依规的食品生产小作坊、整合一批具有区域性集中加工特点的食品生产小作坊、帮扶一批具备一定条件的食品生产小作坊取得食品生产许可证，多管齐下，保障人民群众食品安全。
据介绍，食品生产加工小作坊，是指有固定生产场所，固定从业人员较少，生产规模小，产品无预包装或有简易包装，销售范围固定，从事传统食品生产活动的单位或个人。
“食品生产小作坊虽然规模不大，但与群众饮食安全息息相关，一直都是监管的重点和难点。”市食品药品监管局食品生产监管科科长姜德杰告诉记者，为切实加强食品生产小作坊监管，市食品药品监管部门制定了《关于进一步加强食品生产小作坊监管工作的指导意见》，要求各地各有关部门根据意见规定内容，全面做好对食品生产小作坊的监督、检查。
记者了解到，该意见规定的监督检查内容共8大项、32小项，包括资质、生产加工场所、生产加工设备设施、原辅材料、生产加工过程控制方面内容。“基本涵盖了小作坊食品安全生产的方方面面。”姜德杰介绍，比如，意见要求，执法人员在对食品生产小作坊进行监督检查时，要查验食品生产加工小作坊营业执照是否在有效期内；地面、墙面是否采用瓷砖等无毒、无味的防渗透材料；生产、加工、贮存等场所是否设置必要的防鼠板、防蝇帘、灭蝇灯、纱门窗、格栅等设施；操作人员是否保持个人整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物、不喷洒香水，不在加工场所内吸烟和吐痰等。
为确保监督检查真正能够发挥作用，意见还要求，各地要在当地党委政府的统一领导下，将食品生产小作坊的监管作为食品安全工作重要内容之一，纳入政府年度综合目标考核工作中，落实食品安全属地管理责任。同时要根据本地实际，细化分解监管职责，发挥基层食品药品监管所力量，建立食品生产小作坊的监管工作责任制，强化督查指导，落实监管措施，确保食品生产小作坊规范生产。