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五芳斋完整产业链打造中国食品领军企业

妞妞网 商情快报 2014/8/16

粽子食品不知道大家有没有听过五芳斋,五芳斋质量至上,提升品质赢未来。五芳斋作为老字号品牌,经历了上百年的风风雨雨,其独特的经营理念和品牌历史得到了传承,成为浴火重生的“幸运儿”之一。

“恐怕没有哪种食物能像粽子之于中国那样,与这个国家的兴衰沉浮休戚与共;也恐怕没有哪家企业能像‘五芳斋’之于嘉兴那样,与这座城市的性格彼此交融。”那么,是什么支撑它成为百年老店?是什么让它从小城冲向全国和世界?又是什么让它将一个粽子单品做成全国知名品牌?魏荣明说“文化的传承和产品、渠道、品牌、模式等诸多方面的创新,我们销售的不是一个粽子,而是一个百年文化,更是一种健康文化。”

魏荣明介绍说,粽子、大米、中式快餐及米饭制品是五芳斋的三大核心业务,产业链贯穿农业、食品加工制造、餐饮服务、进出口贸易,逐步形成从“土地”到“餐桌”的全产业链的发展模式。尤其是通过近三年持续推进“产品全覆盖、渠道全覆盖”战略,五芳斋在全国市场的渠道布局取得重大突破,品牌影响力显着增强,食品产业链不断完善,为未来的大发展奠定了良好的基础。

“质量至上,提升品质赢未来。”魏荣明告诉记者,五芳斋确保粽子产品安全、放心的品质,通过对上游产业链的精心选择与整合,严格的原材料选择及生产流程控制。五芳斋所用粽叶只选用来自国家级环保示范区江西靖安县的箬叶。糯米即是粽子传统口味的基石,也是粽子营养的核心部分,为确保糯米的品质,五芳斋选定具有“贡米”之称的五常米做为粽子主原料。同时,为保证粽馅的品质,五芳斋先后成立三个无公害生猪养殖基地。

当日,媒体考察团一行在五芳斋产业园沿着“粽艺长廊”观看了粽子生产的每一个工艺流程,步入粽子长廊,一股热浪扑面而来,隔窗可以看到制作粽子大部分的流程如选米、润米、拌米、洗箬、灌装、烧煮、冷却、点粽、包装等工序均实现了自动化、机械化生产,已经依靠现代化的机器生产了。“我们机械化,并非要丢掉老祖宗的传统。我们只是改进了工艺,但配方是不能变的、流程是不能变的、诚信是不能变的,而这才是作为老字号的五芳斋的百年精华所在。”令魏荣明感到欣慰的是,机械化带来量的增加,丝毫未曾影响到质的飞跃。

商超、专卖、餐饮、网络等多渠道的市场战略布局,实现了五芳斋全方位立体化的渠道覆盖。目前,五芳斋已建立起全国性的营销网络和市场管理体系,华东、西南、华南、华中和华北五大区域市场核心已经初步成形;同时,着力打造自有终端,构筑“大连锁”格局。2011年,五芳斋集团实现销售收入28.26亿元,实现利税2.38亿元。

魏荣明表示,“我们的目标是打造米制品行业的领导品牌,打造中式快餐连锁的着名品牌,致力于成为受人尊重的、以米制品为核心产品的、有完整产业链的中国食品领军企业。”

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